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Un plato lleno de sabor preparado con idlis sobrantes o idlis de rava instantáneos, salteados con especias y verduras.
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Calienta aceite en una sartén y añade las semillas de mostaza. Deja que chisporroteen.
Añade las cebollas y los tomates finamente picados, junto con las verduras de tu elección.
Saltea durante 5 minutos.
Añade sal, chile rojo en polvo, dhania en polvo y pav bhaji masala. Mezcla bien.
Añade los idlis picados y mezcla hasta que estén bien combinados.
Sirve caliente con chutney verde o chutney de ajo rojo.
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Puedes usar cualquier verdura sobrante que tengas a mano.
Ajusta las especias según tu preferencia de sabor.
¿Cómo puedo preparar idli masala usando idlis sobrantes?
Para preparar idli masala con idlis sobrantes, simplemente corta los idlis en trozos pequeños y saltéalos con especias y verduras como se indica en la receta. Es una excelente manera de aprovechar los idlis sobrantes y transformarlos en un plato lleno de sabor.
¿El idli masala es adecuado para una dieta vegetariana?
Sí, el idli masala es completamente vegetariano, ya que se prepara con idlis, verduras y especias. Es un plato perfecto para quienes siguen una dieta vegetariana o basada en plantas.
¿Qué puedo usar como sustituto del pav bhaji masala en el idli masala?
Si no tienes pav bhaji masala, puedes sustituirlo con una mezcla de garam masala y una pizca de chaat masala para obtener un perfil de sabor similar. Alternativamente, puedes usar curry en polvo o incluso omitirlo si prefieres un sabor más suave.
¿Cómo debo almacenar el idli masala sobrante?
Para almacenar el idli masala sobrante, deja que se enfríe completamente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 2-3 días. Caliéntalo en una sartén o microondas antes de servir para disfrutarlo nuevamente caliente.
¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para servir con idli masala?
El idli masala combina bien con chutney verde o chutney de ajo rojo para mojar. También puedes servirlo con un poco de sambar o una ensalada fresca para complementar los sabores del plato.
