Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un aperitivo delicioso y crujiente hecho con idlis, especiado con sabores indios.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Calienta el aceite en una sartén o cacerola a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y las hojas de curry.
Cuando empiecen a chisporrotear, añade el puré de tomate y la sal. Sofríe hasta que el aceite se separe.
Espolvorea el chile rojo en polvo de Cachemira y el sambhar masala, y mezcla bien.
Añade los trozos de idli a la sartén. Revuelve suavemente para cubrirlos con las especias y asegurar una cocción uniforme.
Fríe durante unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los idlis estén crujientes y dorados.
Decora con hojas de cilantro fresco picado si lo deseas. Sirve caliente como aperitivo o guarnición.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Usa idlis sobrantes para obtener mejores resultados, ya que son más firmes y se mantienen mejor al freírlos.
Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de picante.
¿Cómo puedo hacer que el idli frito con masala sea apto para una dieta sin gluten?
El idli frito con masala es naturalmente sin gluten, ya que se elabora con idlis, que generalmente se hacen con arroz y urad dal. Solo asegúrate de que todas las especias e ingredientes que uses, incluido el sambhar masala y cualquier condimento adicional, estén certificados como sin gluten.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes del idli frito con masala?
Si no tienes idlis a mano, puedes sustituirlos con arroz al vapor sobrante o incluso con cubos de pan para una textura diferente. Para las especias, si no encuentras sambhar masala, puedes usar una mezcla de cúrcuma, comino y cilantro en polvo. El aceite de coco se puede reemplazar con cualquier aceite neutro como el de canola o girasol.
¿Cómo debo almacenar el idli frito con masala que sobra?
Para almacenar el idli frito con masala sobrante, déjalo enfriar completamente y luego colócalo en un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 2 días. Para recalentar, simplemente fríelos nuevamente en una sartén durante unos minutos para recuperar su textura crujiente.
¿Con qué puedo servir el idli frito con masala como guarnición o dip?
El idli frito con masala combina maravillosamente con chutney de coco, chutney de tomate o incluso un chutney verde picante. También puedes servirlo junto con un tazón de sambar para una experiencia de comida completa.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer un idli frito con masala crujiente?
Para hacer un idli frito con masala crujiente, comienza calentando aceite en una sartén y añadiendo semillas de mostaza y hojas de curry. Cuando chisporroteen, agrega puré de tomate y especias, luego incorpora los trozos de idli. Fríelos durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes, removiendo ocasionalmente para una cocción uniforme.
Exploring flavors, creating magic in the kitchen. A working professsional and a passionate home cook & baker. Join me on my delicious journey! #foodielife#veg
