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Hoy te traemos una receta que tiene como ingrediente principal la pasta seca, específicamente los macarrones. Según la historia, este plato se originó en Montevideo, Uruguay, en 1915, cuando el famoso tenor Caruso visitó la ciudad. Su visita fue tan exitosa que los restaurantes de la capital uruguaya crearon este plato en su honor, utilizando macarrones como base y una salsa suave y sabrosa. Estos macarrones a la Gran Caruso son fáciles de preparar y...
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Hierve los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.
Pela y pica finamente la cebolla. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Corta el jamón cocido en tiras finas (juliana) y corta los champiñones en rodajas después de escurrirlos. Añádelos a la sartén con la cebolla.
Disuelve el cubito de caldo de res en unas cucharadas de agua caliente y viértelo en la sartén. Cocina todo junto durante un minuto.
Incorpora la nata y caliéntala a fuego lento.
Cuando la nata esté caliente, añade el queso parmesano rallado. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocina durante dos minutos y retira del fuego.
Añade los macarrones cocidos a la sartén con la salsa y mezcla bien para que la pasta quede cubierta de manera uniforme.
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Asegúrate de que los macarrones estén al dente para mantener su textura al mezclarlos con la salsa.
Usa queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
Ajusta el condimento a tu gusto, pero ten cuidado con la sal, ya que el cubito de caldo y el queso parmesano ya son salados.
Para un sabor extra, puedes saltear los champiñones por separado antes de añadirlos a la salsa.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes sustituir los macarrones por otros tipos de pasta seca como penne o fusilli, pero los macarrones son tradicionales para esta receta.
¿Puedo usar champiñones enlatados?
Sí, los champiñones enlatados funcionan bien en esta receta. Solo asegúrate de escurrirlos antes de cortarlos.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Para hacerlo vegetariano, sustituye el cubito de caldo de res por uno de verduras y omite el jamón.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo usar nata ligera en lugar de nata para montar?
Sí, puedes usar nata ligera, pero la salsa puede quedar menos rica y cremosa.
