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Esta sencilla receta de salsa teriyaki combina salsa de soya, jarabe de arce y aceite de sésamo aromático para un sabor rico y equilibrado. La adición de aceite de oliva infusionado con ajo y jengibre molido aporta profundidad, mientras que las semillas de sésamo y la cebolla verde añaden un toque crujiente y fresco. La salsa se espesa rápidamente con una mezcla de maicena, lo que la hace perfecta para glasear tus platos favoritos o...
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Mezcla la salsa de soya, el jarabe de arce (o el azúcar moreno, si lo usas en su lugar), el aceite de oliva infusionado con ajo, el caldo de res, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jengibre molido, las semillas de sésamo y la cebolla verde en una cacerola.
Calienta la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento.
Combina la maicena con el agua para crear una mezcla.
Añade gradualmente la mezcla de maicena a la cacerola, removiendo constantemente. Cocina durante 1 a 2 minutos, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada, asegurándote de que no se espese demasiado.
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Si usas esta salsa para lomo de cerdo teriyaki, añade la mezcla de maicena solo después de que el lomo esté completamente cocido.
Ten cuidado al añadir la mezcla, ya que la salsa se espesa rápidamente.
Puedes sustituir el jarabe de arce puro por azúcar moreno para un perfil de dulzura ligeramente diferente.
¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de res?
Sí, puedes usar caldo de pollo como sustituto del caldo de res sin alterar significativamente el sabor.
¿Cómo evito que la salsa se espese demasiado?
Añade la mezcla de maicena gradualmente y remueve constantemente mientras monitoreas la consistencia.
¿Puedo preparar esta salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Es necesario el aceite de oliva infusionado con ajo?
No, es opcional y se puede omitir si no lo tienes o sustituirlo por aceite de oliva normal.
¿Puedo usar esta salsa para platos salteados?
¡Por supuesto! Esta salsa funciona muy bien como glaseado o como adición a recetas de salteados.
