El nimki en capas es un delicioso aperitivo para la hora del té, crujiente y hojaldrado. Perfecto para disfrutar con una taza caliente de té, este snack es amado por todos. La receta es sencilla y fácil de seguir, convirtiéndola en una favorita para quienes disfrutan de preparar bocadillos caseros. Puedes ver la receta detallada en mi canal de YouTube 'Cooking_with_tripti'.
En un bol, mezcla la harina de trigo, la sal y el aceite.
Añade agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
Mezcla el ghee y la fécula de maíz en un bol pequeño hasta formar una pasta suave.
Divide la masa en porciones iguales y extiende cada porción en una lámina delgada.
Esparce la mezcla de ghee y fécula de maíz uniformemente sobre la lámina y dóblala en capas.
Extiende nuevamente la masa en capas hasta obtener una lámina delgada y corta en las formas deseadas.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Fríe los trozos de nimki hasta que estén dorados y crujientes.
Retira y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Asegúrate de que la masa esté suave y no demasiado pegajosa para facilitar el extendido.
No sobrecalientes el aceite; fríe a fuego medio para garantizar una cocción uniforme.
Guarda el nimki en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura será ligeramente diferente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el nimki?
Puedes almacenar el nimki en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
¿Puedo hornear el nimki en lugar de freírlo?
Sí, puedes hornearlo a 180°C durante 15-20 minutos, pero no quedará tan crujiente como al freírlo.
¿Con qué puedo servir el nimki?
El nimki combina bien con té o café y también puede servirse con chutney o encurtidos.
¿Puedo añadir especias a la masa?
Sí, puedes añadir especias como ajwain o semillas de comino para realzar el sabor.
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