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El nimki en capas es un delicioso aperitivo para la hora del té, crujiente y hojaldrado. Perfecto para disfrutar con una taza de té caliente, este snack es amado por todos. La receta es sencilla y fácil de seguir, convirtiéndola en una favorita para quienes disfrutan de bocadillos caseros. Puedes ver la receta detallada en mi canal de YouTube 'Cooking_with_tripti'.
En un bol, mezcla la harina de trigo, la sal y el aceite.
Añade agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
Mezcla el ghee y la fécula de maíz en un bol pequeño hasta formar una pasta suave.
Divide la masa en porciones iguales y extiende cada porción en una lámina delgada.
Unta la mezcla de ghee y fécula de maíz de manera uniforme sobre la lámina y dóblala en capas.
Vuelve a extender la masa en capas en una lámina delgada y córtala en las formas deseadas.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
Fríe los trozos de nimki hasta que estén dorados y crujientes.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Asegúrate de que la masa esté suave y no demasiado pegajosa para facilitar el estirado.
No sobrecalientes el aceite; fríe a fuego medio para garantizar una cocción uniforme.
Guarda el nimki en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura puede ser ligeramente diferente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el nimki?
Puedes guardar el nimki en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
¿Puedo hornear el nimki en lugar de freírlo?
Sí, puedes hornearlos a 180°C durante 15-20 minutos, pero puede que no queden tan crujientes como los fritos.
¿Con qué puedo servir el nimki?
El nimki combina bien con té o café y también se puede servir con chutney o encurtidos.
¿Puedo añadir especias a la masa?
Sí, puedes añadir especias como ajwain o semillas de comino para realzar el sabor.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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