Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta rápida y fácil de Maharashtra es un plato delicioso hecho con berenjenas verdes, chiles verdes, ajo, cebolla, hojas de fenogreco y cilantro. Combina perfectamente con Jwari Bhakri, creando una comida completa y llena de sabor. ¡Ideal para quienes aman los sabores tradicionales de Maharashtra!
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Lava las berenjenas verdes y ásalas sobre una llama abierta hasta que la piel esté quemada y las berenjenas estén suaves.
Una vez que se enfríen, quita la piel quemada y machaca las berenjenas asadas en un bol.
Usa el mismo proceso para asar los chiles y el ajo. Una vez que se enfríen, machácalos.
En las berenjenas machacadas, añade cebolla picada, hojas de fenogreco, hojas de cilantro, sal al gusto, la mezcla de chiles y ajo asados, y aceite.
Mezcla todo bien y sirve con Jwari Bhakri.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Asar las berenjenas sobre una llama abierta les da un sabor ahumado, que es esencial para este plato.
Usa hojas frescas de fenogreco y cilantro para obtener el mejor sabor.
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu preferencia de picante.
¿Puedo usar berenjenas normales en lugar de berenjenas verdes?
Sí, puedes usar berenjenas normales, pero las berenjenas verdes se usan tradicionalmente en esta receta y aportan un sabor único.
¿Con qué puedo servir el bharit de berenjenas verdes?
Combina mejor con Jwari Bhakri, pero también puedes servirlo con chapati o arroz.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación, pero se disfruta mejor fresco para conservar el sabor ahumado.
¿Es este plato picante?
El nivel de picante depende de la cantidad de chiles verdes que uses. Puedes ajustarlo según tu preferencia.
¿Puedo omitir el asado de las berenjenas?
El asado es esencial para el sabor ahumado, pero si prefieres, puedes cocinar las berenjenas en una sartén.
