Un popular aperitivo frito de Nigeria hecho con masa, que se disfruta a menudo con una bebida. Es irresistible, crujiente y muy delicioso.
En un bol grande, tamiza la harina, la sal, el polvo de hornear y la nuez moscada o canela.
Añade la leche en polvo y mezcla bien con un batidor o con la mano.
Derrite la mantequilla a fuego bajo.
En un bol más pequeño, rompe los huevos y añade la esencia de leche. Bate bien.
Añade el azúcar a la mezcla de huevos y vuelve a mezclar.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos.
Vierte la mantequilla derretida, la mezcla de huevos y 1 taza de agua. Mezcla todo con las manos.
Añade el resto del agua y sigue mezclando hasta que se forme una masa.
Coloca la masa en un bol y déjala reposar durante 30 minutos.
Espolvorea una superficie limpia con harina. Divide la masa en 8 porciones.
Toma una porción a la vez. Extiende la masa hasta que esté casi plana y usa un cortador de pizza o un cuchillo para cortar en pequeños cuadrados o tiras.
Calienta aceite en una sartén (la sartén debe ser al menos un poco profunda).
Fríe el chin chin en el aceite y remueve o voltea ocasionalmente hasta que esté dorado.
Sácalo del aceite y transfiérelo a una cesta forrada con papel de hornear.
Repite esto con el resto de la masa. Tu chin chin está listo. Disfrútalo con cualquier bebida de tu elección.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para evitar que el chin chin absorba demasiado aceite.
Puedes añadir más o menos nuez moscada o canela según tu preferencia de sabor.
No cortes el chin chin en piezas demasiado grandes, de lo contrario no quedará crujiente.
Si después de dejar reposar la masa sigue regresando al intentar extenderla, déjala reposar un poco más.
No hagas el chin chin demasiado grande porque va a crecer mientras se fríe en el aceite.
Si quieres que tu chin chin sea muy duro, reduce la cantidad de polvo de hornear y huevos.
El chin chin no será crujiente si no se enfría correctamente, así que déjalo enfriar bien antes de comerlo y después guárdalo en un recipiente hermético.
¿Cómo hago para que el chin chin nigeriano quede crujiente?
Para lograr ese irresistible crujido en tu chin chin nigeriano, asegúrate de freírlos en aceite caliente. El aceite debe ser lo suficientemente profundo para que el chin chin flote mientras se fríe. Además, evita llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y resultar en bocadillos blandos. Fríe hasta que estén dorados para obtener la mejor textura.
¿Puedo hacer chin chin nigeriano sin gluten?
Sí, puedes hacer chin chin nigeriano sin gluten sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de verificar que los demás ingredientes, como el polvo de hornear y la leche en polvo, también sean libres de gluten. Así podrás disfrutar de este delicioso aperitivo mientras sigues una dieta sin gluten.
¿Cuáles son algunos buenos consejos para almacenar el chin chin?
Para mantener tu chin chin fresco y crujiente, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puede durar hasta dos semanas si se mantiene seco y bien sellado. Evita refrigerarlo, ya que esto puede hacer que pierda su textura crujiente.
¿Qué puedo usar como sustituto de los huevos en la receta de chin chin?
Si buscas un sustituto para los huevos en tu receta de chin chin, puedes usar 1/4 de taza de puré de manzana sin azúcar o un plátano machacado por cada huevo. Alternativamente, puedes usar una mezcla de linaza molida mezclando 1 cucharada de linaza con 2.5 cucharadas de agua y dejándola reposar unos minutos hasta que espese.
¿Qué bebidas combinan bien con el chin chin nigeriano?
El chin chin nigeriano combina maravillosamente con una variedad de bebidas. Para un toque tradicional, disfrútalo con Zobo (té de hibisco) o Chapman, un popular cóctel nigeriano. También puedes servirlo con refrescos, jugos de frutas o incluso una taza caliente de té o café para una experiencia de aperitivo deliciosa.
I am a thirteen year old that loves to bake and experiment with recipes. Join me on my discovery of new confectionaries.
