Paratha de cebolla rellena al instante

Para preparar paratha de cebolla rellena al instante, pica finamente cebollas y chiles verdes, luego mézclalos con hojas de cilantro, especias y sal. Toma una porción de masa para roti, aplánala, añade el relleno, séllalo y extiéndelo. Cocina en una sartén caliente con aceite o ghee hasta que esté dorado.

Sí, puedes hacer parathas de cebolla rellena sin gluten utilizando alternativas de harina sin gluten como harina de garbanzo o harina de arroz para la masa. Solo asegúrate de que la masa sea lo suficientemente manejable para extenderla sin que se rompa.

Si no tienes ciertas especias, puedes sustituir la cúrcuma con curry en polvo para un sabor diferente. En lugar de semillas de ajwain, puedes usar semillas de alcaravea o simplemente omitirlas. Ajusta los niveles de especias según tus preferencias.

Para almacenar los parathas de cebolla rellena sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético. Se pueden refrigerar hasta por 3 días o congelar hasta por un mes. Recalienta en una sartén o en el microondas antes de servir.

Los parathas de cebolla rellena combinan maravillosamente con yogur, encurtidos o un curry como acompañamiento. También puedes servirlos con una ensalada fresca o raita para una comida completa.