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Esta receta de naan de mantequilla instantáneo es una forma rápida y fácil de disfrutar un naan suave y esponjoso en casa sin necesidad de un tandoor. Su textura elástica y su rico sabor a mantequilla lo convierten en el acompañamiento perfecto para tus curries favoritos. ¡El proceso es sencillo y el resultado es delicioso, como en un restaurante!
En un plato amplio, añade la harina refinada.
Prepara una mezcla espumosa con leche tibia, 1 cda de aceite, azúcar, polvo para hornear y bicarbonato de sodio.
Haz un hueco en el centro de la harina y añade la mezcla espumosa. Mezcla suavemente.
Añade agua poco a poco para formar una masa suave y lisa. Amasa bien.
Cubre la masa con el aceite restante y déjala reposar durante 10-15 minutos.
Toma porciones medianas de la masa y extiéndelas en forma de naan grueso. Dale forma alargada o de lágrima según prefieras. Si se estira, significa que la masa está perfecta y el naan quedará suave.
Esparce hojas de cilantro y kalonji en un lado del naan. Dale la vuelta y extiéndelo suavemente.
Aplica agua al naan y colócalo en un tawa caliente, dejando el lado con las hojas de cilantro hacia arriba.
Presiona suavemente tan pronto como lo coloques en el tawa. Cuando comiencen a aparecer burbujas, voltea el tawa y asa a fuego alto para imitar el efecto de un tandoor. Evita que se queme.
Aplica mantequilla al naan y sírvelo caliente con tus curries favoritos.
Puedes preparar estos naan con anticipación, solo caliéntalos en una freidora de aire o en el microondas.
Usa un tawa de fondo grueso para una cocción uniforme y mejores resultados.
Voltea el tawa con cuidado para evitar derrames o una cocción desigual.
Sirve el naan inmediatamente después de aplicar la mantequilla para disfrutar del mejor sabor.
Puedes preparar estos naan con anticipación, solo caliéntalos en una freidora de aire o en el microondas.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina refinada?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura puede ser un poco más densa en comparación con la harina refinada.
¿Qué es el kalonji y puedo sustituirlo?
El kalonji, también conocido como semillas de nigella, aporta un sabor único al naan. Puedes sustituirlo por semillas de sésamo si es necesario.
¿Puedo hacer este naan sin un tawa?
Sí, puedes usar una sartén o plancha en lugar de un tawa, pero asegúrate de que tenga fondo grueso para una cocción uniforme.
¿Cómo guardo los naan sobrantes?
Envuelve los naan en papel de aluminio o guárdalos en un recipiente hermético. Caliéntalos en un tawa o microondas antes de servir.
¿Puedo omitir la mantequilla al final?
Sí, puedes omitir la mantequilla o reemplazarla con ghee para un sabor diferente.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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