El batido de fruta de hielo, conocido como batido de Tadgola en India, es una bebida refrescante y nutritiva. Esta receta utiliza frutas de hielo tiernas mezcladas con leche y azúcar para crear un batido cremoso. Se decora con semillas de albahaca remojadas, cubos de hielo y frutos secos finamente picados para añadir textura y sabor.
Pela las frutas de hielo y bebe su agua tierna si está presente.
Corta las frutas de hielo en cubos pequeños y transfiérelos a un vaso de licuadora.
Añade azúcar y leche al vaso de licuadora y licúa hasta obtener un batido fino.
Añade cubos de hielo si es necesario y mezcla brevemente de nuevo.
Sirve el batido en un vaso decorado con semillas de albahaca remojadas, cubos de hielo y frutos secos finamente picados.
Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura.
Asegúrate de que las frutas de hielo estén frescas y tiernas para obtener el mejor sabor.
Puedes enfriar la leche previamente para un batido extra frío.
¿Qué es la fruta de hielo?
La fruta de hielo, conocida como Tadgola en India, es el fruto translúcido y gelatinoso de la palmera Palmyra. Es refrescante y ligeramente dulce.
¿Puedo usar otro endulzante en lugar de azúcar?
Sí, puedes usar miel, panela o cualquier otro endulzante de tu preferencia como sustituto del azúcar.
¿Puedo hacer este batido vegano?
Sí, puedes reemplazar la leche con leche de almendra, leche de coco o cualquier otra leche vegetal para hacerlo vegano.
¿Cómo remojo las semillas de albahaca?
Para remojar las semillas de albahaca, agrégalas a un recipiente con agua y déjalas reposar durante 10-15 minutos hasta que se hinchen y se vuelvan gelatinosas.
¿Puedo omitir la decoración con frutos secos?
Sí, los frutos secos son opcionales y puedes omitirlos si prefieres un batido más sencillo.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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