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No volverás a comprar totopos después de probar esta receta casera fácil y llena de sabor. Hechos con ingredientes simples como tortillas de maíz, aceite de aguacate, ralladura de lima y sal fina, estos totopos son crujientes, cítricos y perfectos para picar. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente tengas antojo de un snack rápido, esta receta te sorprenderá.
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Corta las tortillas en triángulos.
Opcional: Déjalas secar durante 30–60 minutos o colócalas en un horno bajo a 120°C.
Calienta el aceite de aguacate a aproximadamente 180°C.
Fríe los triángulos de tortilla en tandas durante 2–3 minutos hasta que estén dorados.
Escurre los totopos fritos en una rejilla.
Mezcla la ralladura de lima, la sal fina y un chorrito de jugo de lima.
Mezcla los totopos con la mezcla de sal de lima en un tazón grande mientras aún están calientes.
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Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para que los totopos queden crujientes.
Secar las tortillas previamente ayuda a que queden más crujientes al freírlas.
Ajusta la ralladura y el jugo de lima a tu gusto para un sabor cítrico más intenso.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar otros aceites con alto punto de humo como el aceite vegetal o de canola.
¿Cómo puedo almacenar los totopos sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
¿Puedo hornearlos en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 180°C hasta que estén crujientes, pero puede que no queden tan crujientes como los fritos.
¿Con qué puedo servir estos totopos?
Sírvelos con salsa, guacamole o cualquier dip de tu preferencia.
¿Es necesario rallar la lima fresca?
Se recomienda usar ralladura de lima fresca para un mejor sabor, pero puedes usar ralladura de lima seca si no tienes fresca.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
