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No volverás a comprar totopos después de probar esta receta casera fácil y llena de sabor. Hechos con ingredientes simples como tortillas de maíz, aceite de aguacate, ralladura de limón y sal fina, estos totopos son crujientes, cítricos y perfectos para picar. Ya sea que estés organizando una fiesta o simplemente tengas antojo de un snack rápido, esta receta te sorprenderá.
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Corta las tortillas en triángulos.
Opcional: Déjalas secar durante 30–60 minutos o colócalas en un horno bajo a 120°C (250°F).
Calienta el aceite de aguacate a aproximadamente 180°C.
Fríe los triángulos de tortilla en tandas durante 2–3 minutos hasta que estén dorados.
Escurre los totopos fritos en una rejilla.
Mezcla la ralladura de limón, la sal fina y un pequeño chorrito de jugo de limón.
Revuelve los totopos con la mezcla de sal de limón en un tazón grande mientras aún están calientes.
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Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para obtener totopos crujientes.
Secar las tortillas previamente ayuda a que queden más crujientes al freírlas.
Ajusta la ralladura y el jugo de limón a tu gusto para un sabor cítrico más intenso.
¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar otros aceites con alto punto de humo como aceite vegetal o de canola.
¿Cómo puedo almacenar los totopos sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
¿Puedo hornearlos en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornearlos a 180°C (350°F) hasta que estén crujientes, aunque no quedarán tan crocantes como los fritos.
¿Con qué puedo servir estos totopos?
Sírvelos con salsa, guacamole o cualquier dip de tu preferencia.
¿Es necesario rallar el limón fresco?
Se recomienda ralladura de limón fresca para el mejor sabor, pero puedes usar ralladura seca si no tienes fresca disponible.
