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Una crema fácil, deliciosa y versátil que puedes usar en (y con) todo.
Bate el azúcar, los huevos, la sal y el jugo de limón en un recipiente apto para microondas.
Añade 4 cucharadas de mantequilla.
Calienta la mezcla en el microondas en intervalos de 1 minuto, removiendo después de cada uno, hasta que la crema espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Esto tomará entre 4 y 6 minutos.
Retira del microondas y añade las 4 cucharadas restantes de mantequilla, mezclando hasta integrar.
Cuela la mezcla si aparecen grumos, luego guárdala sin tapar en el refrigerador hasta que se enfríe. Si no la usas de inmediato, consérvala tapada en el refrigerador.
Para una textura más suave, cuela la crema de limón antes de guardarla.
Usa los limones más frescos para obtener el mejor sabor.
¿Cómo hago crema de limón casera en el microondas?
Para hacer crema de limón casera en el microondas, bate 1 taza de azúcar granulada, 2 huevos grandes, 0.5 cdita de sal kosher y 0.66 taza de jugo de limón fresco en un recipiente apto para microondas. Añade 4 cucharadas de mantequilla sin sal en cubos y calienta la mezcla en intervalos de 1 minuto, removiendo después de cada uno, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, lo que suele tomar entre 4 y 6 minutos.
¿Puedo hacer crema de limón sin huevos para una opción vegana?
Sí, puedes hacer una crema de limón vegana sustituyendo los huevos por una combinación de maicena y leche vegetal. Usa 2 cucharadas de maicena mezcladas con 4 cucharadas de agua para reemplazar cada huevo. Esto ayudará a lograr un efecto espesante similar sin usar huevos.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la crema de limón casera?
Guarda tu crema de limón casera en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 1 semana. Si deseas conservarla por más tiempo, considera congelarla en porciones pequeñas. Solo asegúrate de dejar algo de espacio en el recipiente para que se expanda.
¿Con qué puedo acompañar la crema de limón para un postre delicioso?
La crema de limón combina de maravilla con una variedad de postres. Puedes untarla en scones, usarla como relleno para pasteles o tartas, o mezclarla con yogur para un postre refrescante. ¡También es ideal como cobertura para panqueques o waffles!
¿Cuáles son algunas sustituciones para los ingredientes de la crema de limón?
Si no tienes azúcar granulada, puedes usar azúcar moreno para un sabor más intenso. Para la mantequilla, el aceite de coco puede ser una buena alternativa sin lácteos. Además, si no tienes limones frescos, puedes usar jugo de limón embotellado, aunque el jugo fresco dará un sabor más vibrante.
Sheri's passion for sharing the tips and techniques she's acquired after more than 40 years in the kitchen comes to life in her delicious recipes – both savory and sweet - that she likes to describe as “aspirational but always attainable". A lifelong New Yorker, Sheri loves to spend her free time exploring her beloved city (and likely eating a cheeseburger) with her husband and 3 kids.
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