Esta receta de donas caseras es la más esponjosa y deliciosa que jamás probarás. Es súper fácil de hacer y perfecta para principiantes.
Combina todos los ingredientes (harina, azúcar, levadura, sal, mantequilla, huevos y agua fría) en el tazón de una batidora de pie y, usando el gancho para masa, amasa a velocidad media durante unos 15 minutos.
Cuando la masa esté lista, pásala a la encimera y amasa suavemente durante un minuto.
Usando una báscula de cocina, corta porciones de 70 g de la masa y forma una bola frotándola contra la palma de tu mano en movimientos circulares. Asegúrate de cerrar cualquier abertura pellizcando la masa y sellándola.
Frota un lado de la bola en un tazón con harina y colócala sobre cuadrados de papel para hornear ya cortados. Repite los pasos 1 a 4 para cada porción de masa.
Coloca toda la bandeja con las bolas de masa moldeadas dentro de una bolsa de plástico y deja reposar para que fermenten durante unos 35 a 40 minutos.
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén profunda durante unos 2 minutos a fuego bajo y fríe las donas en el aceite, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Fríe las donas durante 2 minutos por cada lado, volteándolas una por una. Cuando las donas estén doradas, retíralas con cuidado y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
¡Las donas están listas!
Usar agua fría para amasar la masa retrasa el período de fermentación, permitiendo más tiempo para moldear las donas.
¿Cómo puedo hacer donas caseras esponjosas y ligeras?
Para lograr donas caseras esponjosas y ligeras, es esencial amasar la masa correctamente. Usa una batidora de pie con gancho para masa y amasa los ingredientes combinados a velocidad media durante unos 15 minutos. Esto ayuda a desarrollar el gluten, dando una textura suave. Además, deja que la masa fermente durante 35 a 40 minutos antes de freír.
¿Puedo hacer estas donas sin gluten?
Sí, puedes hacer donas sin gluten sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que la mezcla contenga goma xantana o agrégala por separado para imitar la elasticidad del gluten. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente, pero seguirán siendo deliciosas.
¿Qué puedo usar en lugar de levadura instantánea en la receta de donas?
Si no tienes levadura instantánea, puedes usar levadura seca activa como sustituto. Solo recuerda activarla primero disolviéndola en agua tibia con un poco de azúcar y dejándola reposar hasta que esté espumosa, generalmente unos 5-10 minutos. Luego, puedes mezclarla en la masa según las instrucciones de la receta.
¿Cómo debo almacenar las donas caseras sobrantes?
Para almacenar las donas caseras sobrantes, colócalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas. Asegúrate de envolver cada dona individualmente en plástico y luego colocarlas en una bolsa apta para congelador. Pueden mantenerse congeladas hasta por 2 meses.
¿Cuáles son algunos rellenos o coberturas deliciosos para combinar con donas caseras?
¡Puedes ser creativo con los rellenos y coberturas para tus donas caseras! Las opciones populares incluyen azúcar glas, glaseado de chocolate o un simple glaseado. Para los rellenos, considera usar mermeladas de frutas como cereza o fresa, o incluso una salsa de caramelo ligera como se menciona en la receta. También puedes añadir chispas o frutos secos triturados para un toque crujiente.
Hi, 👋🏽 Martha Here. A legal professional and a baker. I own a home bakery and create the yummiest cakes and desserts. I hope you find my recipes helpful and easy to bring to life. Happy Baking ❤️ ❤️
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