Prepara tu propia leche condensada pura y sin conservantes con solo dos ingredientes en aproximadamente media hora. Perfecta para postres como kulfis, helados y leche con almendras.
Mezcla la leche entera con el azúcar.
En una olla de fondo grueso, lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Baja el fuego y cocina durante 35-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
No rasques los bordes de la olla.
Deja enfriar y transfiere a un frasco de vidrio.
Guarda en el refrigerador.
La leche condensada se conserva bien durante 15 días si se guarda en el refrigerador.
¿Cómo hago leche condensada casera desde cero?
Para hacer leche condensada casera, simplemente mezcla 1 litro de leche entera con 1 taza de azúcar en una olla de fondo grueso. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 35-40 minutos, removiendo ocasionalmente. Una vez que espese, deja enfriar y transfiere a un frasco de vidrio para almacenarla.
¿Puedo usar leche baja en grasa en lugar de leche entera para hacer leche condensada?
Aunque puedes usar leche baja en grasa, es posible que no obtengas la misma textura cremosa y rica que con la leche entera. Para mejores resultados, utiliza leche entera para lograr esa consistencia espesa y deliciosa típica de la leche condensada.
¿Cuáles son algunos consejos para almacenar leche condensada casera?
Guarda tu leche condensada casera en un frasco de vidrio limpio y mantenla en el refrigerador. Debería durar aproximadamente 1-2 semanas. Asegúrate de cerrar bien el frasco para evitar que absorba olores del refrigerador.
¿Qué postres puedo hacer con leche condensada casera?
¡La leche condensada casera es increíblemente versátil! Puedes usarla en postres como kulfis, helados, leche con almendras, o incluso en café y té para un toque dulce y cremoso. También es ideal para hacer fudge o como cobertura para panqueques y waffles.
¿Puedo sustituir el azúcar por un edulcorante en esta receta de leche condensada?
Sí, puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar. Asegúrate de verificar la proporción de conversión para el edulcorante específico que elijas, ya que algunos pueden ser más dulces que el azúcar.
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