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Un plato nutritivo y sencillo a base de avena, perfecto para comenzar el día de manera saludable.
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Moler la avena y la sémola hasta obtener un polvo fino.
En un bol, combinar la mezcla de avena y sémola molida, el yogur y el agua. Dejar reposar durante 1 hora.
Añadir la zanahoria rallada, la pasta de jengibre y chile, la cúrcuma y sal al gusto.
Agregar el Eno justo antes de cocinar al vapor. Revolver suavemente pero rápidamente.
Engrasar un plato o thali con aceite. Verter la masa en él.
Cocinar la masa al vapor a fuego medio-alto durante 15–20 minutos.
Dejar enfriar y luego cortar en cuadrados o piezas según se desee.
Calentar aceite. Añadir semillas de mostaza, hing y hojas de curry.
Verter el tadka sobre las piezas. Decorar con hojas de cilantro fresco y servir con chutney.
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Asegúrate de mezclar bien la masa antes de añadir el Eno para obtener una textura esponjosa.
Usa hojas de curry frescas para un tadka más aromático.
¿Puedo usar avena instantánea para esta receta?
Sí, se puede usar avena instantánea, pero asegúrate de molerla en polvo fino.
¿Qué puedo usar como sustituto del Eno?
Puedes usar bicarbonato de sodio como sustituto, pero la textura podría variar ligeramente.
¿Es necesario dejar reposar la masa durante una hora?
Sí, el reposo ayuda a que la avena y la sémola absorban la humedad, dando como resultado una mejor textura.
¿Puedo añadir otras verduras a esta receta?
Sí, puedes añadir verduras como guisantes o pimientos para más sabor.
¿Qué chutney combina bien con este plato?
El chutney de coco o el chutney de menta combinan bien con este plato.
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