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Estas clásicas empanadas de pollo son sencillas, jugosas y llenas de sabor. Puedes usar muslos o pechuga de pollo, finamente picados y mezclados con cebolla para un relleno tierno y sabroso.
Para obtener los mejores resultados, utilizo mi masa fácil para todo uso.
Tradicionalmente, estas empanadas se sirven con un ligero caldo de pollo para mojar.
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Prepara la masa según la receta de masa fácil para todo uso.
Pica finamente la carne y corta la cebolla en trozos pequeños.
Sazona con sal y pimienta negra, luego mezcla bien.
Estira la masa hasta un grosor de aproximadamente 2–3 mm.
Corta círculos con un diámetro acorde al tamaño deseado de las empanadas.
Coloca el relleno en el centro de cada círculo. No lo llenes demasiado.
Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes firmemente.
Pincela la parte superior con yema de huevo mezclada con leche o agua.
Hornea a 200°C / 400°F durante 25–30 minutos hasta que estén doradas.
Sirve caliente. Opcional: espolvorea hierbas frescas antes de servir.
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Asegúrate de sellar bien los bordes de las empanadas para evitar que el relleno se salga durante el horneado.
Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de tus hierbas o especias favoritas al relleno.
Si no tienes un cortador redondo, usa un bol o un vaso para cortar la masa en círculos.
¿Puedo usar masa comprada para esta receta?
Sí, puedes usar masa salada comprada si tienes poco tiempo, pero la masa casera aporta un sabor y textura únicos.
¿Puedo congelar las empanadas?
Sí, puedes congelar las empanadas sin hornear. Solo colócalas en una bandeja, congélalas hasta que estén sólidas y luego transfiérelas a una bolsa para congelador. Hornéalas directamente desde congeladas, añadiendo unos minutos extra al tiempo de horneado.
¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes experimentar con varios rellenos como carne molida, verduras o queso. Solo asegúrate de que el relleno no sea demasiado húmedo.
¿Cómo evito que la masa se pegue al estirarla?
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo y el rodillo con harina para evitar que se pegue.
¿Puedo preparar estas empanadas con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y el relleno con anticipación. Ensambla y hornea las empanadas cuando estés listo para servir.
