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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El pescado es un alimento que debería incluirse en el menú semanal, ya que aporta al cuerpo proteínas y minerales como potasio, fósforo y magnesio. Además, es bajo en grasas y fácil de digerir. Por esta razón, la propuesta de cocina de hoy es un plato de merluza en salsa de vino blanco, una receta sencilla y muy sabrosa, además de una forma diferente de preparar este tipo de pescado.
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Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo.
Cuando la cebolla esté transparente, añade el pimiento rojo picado y cocina durante dos minutos. Incorpora el pimentón y el vino blanco, dejando que se cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
Retira la salsa del fuego y tritúrala en una licuadora o procesador de alimentos.
Vuelve a poner la salsa triturada en la misma cacerola y añade las rodajas de merluza. Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina durante 29 minutos a fuego lento con la cacerola tapada.
Retira el plato del fuego y pásalo a una fuente para servir.
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Asegúrate de que la salsa esté bien triturada para obtener una mejor textura y sabor.
Usa perejil fresco para decorar y realzar el aroma del plato.
Sirve el plato inmediatamente para disfrutar de todo su sabor.
¿Puedo usar merluza congelada para esta receta?
Sí, puedes usar merluza congelada, pero asegúrate de descongelarla completamente antes de cocinar.
¿Qué tipo de vino blanco es mejor para esta receta?
Un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Chardonnay funciona bien para este plato.
¿Puedo sustituir las nueces en la decoración?
Sí, puedes usar almendras o piñones como sustituto de las nueces.
¿Cómo puedo hacer este plato más picante?
Puedes añadir una pizca de chile en polvo o pimienta de cayena a la salsa para darle más intensidad.
¿Es esta receta adecuada para preparar con antelación?
Sí, puedes preparar el plato con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días.
