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No hay nada mejor que buscar siempre formas diferentes de preparar platos tradicionales. Añadiendo nuevos ingredientes o guarniciones apetitosas, es posible transformar un plato sencillo en una magnífica receta gourmet. Hoy te presentamos la mejor receta de merluza en salsa de sidra, un plato muy original con un sabor especial que también se puede preparar con bacalao fresco u otro pescado de carne firme y pocas espinas. Prepara esta deliciosa receta de merluza en salsa...
Pica la cebolla y el ajo, y colócalos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Añade la merluza, cortada en trozos y enharinada solo por un lado. Coloca el lado enharinado hacia abajo en la sartén.
Vierte el vaso de sidra y añade el azafrán.
Cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar unos minutos más hasta que la salsa espese ligeramente.
Para un sabor más intenso, utiliza sidra de alta calidad y azafrán fresco.
Asegúrate de que los filetes de merluza sean firmes y tengan pocas espinas para obtener los mejores resultados.
Acompaña con pan crujiente o verduras al vapor para complementar el plato.
¿Puedo usar otro tipo de pescado para esta receta?
Sí, puedes sustituir la merluza por bacalao fresco u otro pescado de carne firme y pocas espinas.
¿Qué tipo de sidra debo usar?
Usa una sidra seca o semiseca para lograr el mejor equilibrio de sabor en la salsa.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Aunque es mejor servirlo fresco, puedes preparar la salsa con antelación y cocinar el pescado justo antes de servir.
¿Cómo espeso la salsa si está demasiado líquida?
Deja que la salsa hierva a fuego lento unos minutos más o añade una pequeña cantidad de maicena disuelta en agua.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con verduras al vapor, puré de patatas o pan crujiente.
