¿Te gusta rellenar cosas? A mí sí. Me encanta rellenar pollo. Básicamente estás transformando una pieza de proteína insípida en un plato lleno de lo que te haga feliz. Siempre me han encantado los sabores griegos. Las aceitunas y el queso feta son probablemente dos de mis cosas favoritas. Combínalos con champiñones y cebollas al balsámico, y tendrás un plato de pollo increíble. Y sí, lo serví sobre sémola. Soy del sur. ¿Qué esperabas? Y...
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa grande con cierre hermético junto con el marinado, sella y refrigera por al menos 3 horas.
Carameliza las cebollas y los champiñones en mantequilla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Agrega el vinagre balsámico y mezcla.
Combina las cebollas y los champiñones con el queso feta, las aceitunas y las alcaparras.
Haz un corte en el lado más grueso de las pechugas de pollo y rellénalas con la mezcla de cebolla. Envuelve con hilo de cocina y ata para asegurar.
Asa o gratina el pollo hasta que esté listo. Sirve sobre sémola.
Combina la mantequilla, el vinagre balsámico, la miel, la harina, el agua y la sal en una sartén a fuego medio-alto.
Bate hasta que la salsa espese. Vierte sobre el pollo y la sémola.
Decora con más queso feta y perejil antes de servir.
Asegúrate de marinar el pollo por al menos 3 horas para que los sabores penetren completamente.
Usa hilo de cocina para envolver el pollo y evitar que el relleno se salga durante la cocción.
Para un sabor más intenso, utiliza vinagre balsámico de alta calidad y queso feta fresco.
Sirve el pollo sobre sémola cremosa para un toque sureño que complementa los sabores griegos.
¿Puedo usar otro marinado si no encuentro el Moore's Zesty Garden Herb?
Sí, puedes usar cualquier marinado a base de hierbas que te guste. Un marinado casero con hierbas y aceite de oliva también funcionaría bien.
¿Qué puedo usar como sustituto de las aceitunas Castelvatrano?
Puedes usar cualquier aceituna verde suave como sustituto, como las aceitunas Manzanilla o Picholine.
¿Puedo hornear el pollo en lugar de asarlo o gratinarlo?
Sí, puedes hornear el pollo a 375°F (190°C) durante unos 25-30 minutos o hasta que esté completamente cocido.
¿Cómo sé cuándo el pollo está completamente cocido?
El pollo está completamente cocido cuando alcanza una temperatura interna de 165°F (74°C).
¿Puedo preparar la salsa de la sartén con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa de la sartén con anticipación y calentarla suavemente antes de servir.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
