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Disfruta de una comida gourmet sin gastar de más ni esperar demasiado. Esta receta de salmón transforma ingredientes simples en un plato lujoso, perfecto para una noche en casa. Los filetes de salmón se enrollan en elegantes círculos, se hornean a la perfección y se rellenan con una cremosa salsa blanca infusionada con ajo, tomillo y nuez moscada. Coronado con caviar rojo, este plato es un deleite para los sentidos con su rico aroma, salsa...
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Retira el hueso principal de los filetes de salmón y enrolla ambos lados formando un círculo.
Coloca papel de aluminio en el centro de cada filete de salmón para crear una cavidad para la salsa.
Envuelve los filetes de salmón con cuerda de cocina y átala firmemente.
Calienta aceite de oliva y mantequilla en una sartén a fuego medio.
Añade los filetes de salmón junto con el romero y sazona con sal y pimienta.
Cocina los filetes de salmón por ambos lados durante 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
Transfiere los filetes de salmón a una bandeja para hornear y hornea a 175°C durante 7-9 minutos hasta que estén bien cocidos.
Añade mantequilla, tomillo y ajo a una sartén pequeña y cocina a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte la nata para montar en la sartén y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Cocina unos minutos más hasta que la nata espese y adquiera una textura sedosa.
Retira los filetes de salmón del horno y quita el papel de aluminio y la cuerda de cocina.
Vierte la salsa blanca en la cavidad de cada filete de salmón y corona con caviar rojo.
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Si no tienes cuerda de cocina, puedes usar palillos para asegurar los filetes de salmón.
Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco a la salsa mientras se cocina.
Asegúrate de que la nata para montar esté a temperatura ambiente para evitar que se corte al añadirla a la sartén.
¿Puedo usar filetes de salmón en lugar de los filetes tradicionales?
Sí, pero no podrás enrollarlos en círculos. Aun así, puedes hornearlos y verter la salsa por encima.
¿Qué puedo usar en lugar de caviar rojo?
Puedes sustituirlo por caviar negro o incluso hierbas frescas finamente picadas como decoración.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y recalentarla suavemente antes de servir.
¿Cómo sé cuándo el salmón está cocido?
El salmón está cocido cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y está opaco por completo.
¿Puedo usar tomillo seco en lugar de fresco?
Sí, pero usa menos cantidad de tomillo seco, ya que su sabor es más concentrado.
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