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Hay algo mágico en una cena dominical de una sola bandeja: ese tipo de comida que llena la casa con aromas de limón, ajo y un dorado asado irresistible. Este pollo al limón con papas asadas es mi receta infalible: piel crujiente, papas tiernas, cebollas dulces y pollo jugoso, todo asándose junto en una sola bandeja. Preparación mínima, máximo sabor y casi nada de platos que lavar. Honestamente… este es el tipo de comida que...
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Bate el jugo de limón, el tomillo, la cúrcuma, la mostaza Dijon y el aceite de oliva para preparar la marinada.
Coloca las papas, el ajo, las cebollas y las rodajas de limón en un recipiente apto para horno. Mezcla con un poco de la marinada.
Coloca el pollo mariposa encima y frota el resto de la marinada por todo el pollo. Sazona con sal.
Hornea a 350°F durante 45–60 minutos, hasta que el pollo esté jugoso y las papas estén doradas y tiernas.
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Asegúrate de preparar el pollo en mariposa para una cocción uniforme y una piel crujiente.
Usa papas baby doradas por su textura cremosa y su capacidad para dorarse perfectamente.
Si no encuentras cebollas cipollini, puedes usar cebollas perla o cebollas normales cortadas en cuartos.
Para un sabor extra, espolvorea una pizca de pimentón ahumado sobre el pollo antes de hornear.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de un pollo mariposa?
Sí, puedes usar muslos de pollo. Ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que estén bien cocidos, generalmente entre 35 y 45 minutos.
¿Qué puedo usar como sustituto de las cebollas cipollini?
Puedes usar cebollas perla o cebollas normales cortadas en cuartos como sustitutos de las cebollas cipollini.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar la marinada y cortar los vegetales con anticipación. Ensambla y hornea cuando estés listo para servir.
¿Qué guarniciones combinan bien con esta receta?
Una ensalada verde sencilla o vegetales asados son excelentes guarniciones para complementar esta comida de una sola bandeja.
¿Puedo usar tomillo seco en lugar de fresco?
Sí, el tomillo seco funciona bien. Usa aproximadamente la mitad de la cantidad de tomillo seco en comparación con el fresco.
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