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¡Hoy cambiamos un poco con estos pancakes afrutados! El plátano machacado y las fresas crean una masa naturalmente dulce y húmeda, mientras que el requesón aporta una textura cremosa. Cocinados hasta dorarse y servidos con yogur griego, fresas frescas, un chorrito de miel y arándanos calentados en el microondas con un toque de limón, estos pancakes son un delicioso desayuno.
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Machaca el plátano hasta que quede suave.
Mezcla el huevo, el requesón, la harina y el polvo de hornear hasta obtener una masa espesa, similar al yogur.
Añade las fresas picadas y mezcla bien.
Cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
Dale la vuelta a los pancakes cuando aparezcan burbujas y cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
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Usa harina sin gluten o harina de avena para una opción sin gluten.
Si el plátano no está muy maduro, añade una cucharadita de miel para más dulzura.
Decora con yogur griego, fresas, un chorrito de miel y arándanos calentados en el microondas con un toque de limón para más sabor.
¿Puedo usar harina normal en lugar de harina de avena?
Sí, la harina normal funciona igual de bien si no necesitas que la receta sea sin gluten.
¿Qué tan maduro debe estar el plátano?
Un plátano maduro con manchas marrones es ideal para una dulzura natural y una textura suave.
¿Puedo omitir el requesón?
Puedes sustituir el requesón por yogur griego o ricotta para una textura cremosa similar.
¿Cuál es la mejor manera de machacar las fresas?
Usa un tenedor o una pequeña licuadora para machacar las fresas hasta que queden suaves.
¿Cómo sé cuándo dar la vuelta a los pancakes?
Dale la vuelta a los pancakes cuando aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes.
