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Estas barras de yogur helado son un delicioso postre que combina la dulzura natural de los dátiles Medjool, el cremoso yogur de coco y una cobertura de chocolate irresistible. Los cacahuetes tostados aportan un crujido satisfactorio, mientras que la sal marina realza los sabores. Perfectamente congeladas, estas barras son fáciles de preparar y almacenar para un postre o snack rápido. Aplanar los dátiles crea una base masticable, y la mezcla de yogur añade una capa...
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Coloca papel de horno sobre los dátiles y aplánalos usando el fondo de un vaso o un rodillo. Si los dátiles están demasiado duros, caliéntalos unos segundos en el microondas hasta que se ablanden.
Añade los dátiles aplastados a una bandeja para hornear o un molde, como uno de 9x9 pulgadas.
En un bol pequeño, mezcla el yogur de coco, la mantequilla de cacahuete y el jarabe de arce hasta que estén bien integrados.
Extiende la mezcla de yogur uniformemente sobre los dátiles.
Derrite las chispas de chocolate y el aceite de coco usando un baño maría o el microondas hasta que estén suaves.
Extiende el chocolate derretido uniformemente sobre la capa de dátiles y yogur.
Espolvorea los cacahuetes tostados picados y unas pizcas de sal marina por encima.
Congela las barras durante aproximadamente 1.5 horas antes de servir.
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Si tus dátiles están demasiado duros para aplanar, calentarlos unos segundos en el microondas los ablandará y facilitará el trabajo.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el congelador para mantener su frescura.
Deja que las barras se descongelen durante unos 15 minutos antes de servir para que las capas se ablanden ligeramente y sean más fáciles de cortar y comer.
¿Puedo usar otro tipo de yogur?
Sí, puedes sustituir el yogur de coco por cualquier yogur sin lácteos de tu elección, aunque puede alterar ligeramente el sabor.
¿Cómo puedo derretir chocolate sin un baño maría?
Puedes derretir el chocolate en el microondas calentándolo en intervalos cortos y removiendo entre cada uno hasta que esté suave.
¿Puedo usar otra mantequilla de frutos secos?
Sí, puedes usar mantequilla de almendra o de anacardo en lugar de mantequilla de cacahuete para un perfil de sabor diferente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar estas barras en el congelador?
Estas barras pueden almacenarse en el congelador hasta por 2 semanas en un recipiente hermético.
¿Puedo hacer estas barras sin frutos secos?
Sí, puedes omitir los cacahuetes tostados y usar mantequilla de semillas de girasol en lugar de mantequilla de cacahuete para una versión sin frutos secos.
