El gawar sukka es un plato sencillo, picante y delicioso que combina perfectamente con la bhakri de jowar. Esta receta llena de sabor utiliza especias básicas y polvo de cacahuate tostado para realzar el sabor del gawar (judías verdes). Es un plato rápido y fácil que resalta lo mejor de ingredientes humildes, convirtiéndolo en un favorito en muchos hogares.
Calienta el aceite en una sartén y añade las semillas de mostaza. Deja que chisporroteen.
Añade las semillas de comino y sofríe durante unos segundos.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que se dore.
Añade sal, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo y garam masala. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
Añade las judías verdes (gawar) y mezcla bien. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que estén tiernas.
Añade el polvo de cacahuate tostado y mezcla bien. Cocina un minuto más.
Decora con hojas de cilantro picadas y sirve caliente con bhakri de jowar.
Asegúrate de que las judías verdes estén frescas y tiernas para obtener el mejor sabor.
Tuesta los cacahuates previamente para realzar su sabor antes de molerlos en polvo.
Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
Sirve el plato caliente para disfrutarlo al máximo.
¿Puedo usar judías verdes congeladas para esta receta?
Sí, puedes usar judías verdes congeladas, pero se recomienda usar frescas para un mejor sabor y textura.
¿Con qué puedo servir el gawar sukka?
El gawar sukka combina bien con bhakri de jowar, chapati o incluso arroz al vapor.
¿Puedo omitir el polvo de cacahuate?
El polvo de cacahuate aporta un sabor y textura únicos al plato, pero puedes omitirlo o reemplazarlo con coco rallado si es necesario.
¿Cómo hago el polvo de cacahuate tostado?
Tuesta los cacahuates en una sartén hasta que estén dorados, déjalos enfriar y muélelos hasta obtener un polvo grueso.
¿Es este plato picante?
Sí, este plato es ligeramente picante, pero puedes ajustar la cantidad de chile en polvo según tu gusto.
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