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El gawar sukka es un plato simple, picante y delicioso que combina perfectamente con jowar bhakri. Esta receta llena de sabor utiliza especias básicas y polvo de cacahuate tostado para realzar el sabor del gawar (judías de racimo). Es un plato rápido y fácil que resalta lo mejor de ingredientes humildes, convirtiéndose en un favorito en muchos hogares.
Calienta el aceite en una sartén y añade las semillas de mostaza. Deja que chisporroteen.
Añade las semillas de comino y sofríe durante unos segundos.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que se dore.
Añade sal, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo y garam masala. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.
Añade las judías de racimo (gawar) y mezcla bien. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las judías estén tiernas.
Añade el polvo de cacahuate tostado y mezcla bien. Cocina un minuto más.
Decora con hojas de cilantro picadas y sirve caliente con jowar bhakri.
Asegúrate de que las judías de racimo estén frescas y tiernas para obtener el mejor sabor.
Tuesta los cacahuates previamente para realzar su sabor antes de molerlos en polvo.
Ajusta los niveles de picante según tu preferencia.
Sirve el plato caliente para disfrutarlo al máximo.
¿Puedo usar judías de racimo congeladas para esta receta?
Sí, puedes usar judías de racimo congeladas, pero se recomiendan frescas para un mejor sabor y textura.
¿Con qué puedo servir el gawar sukka?
El gawar sukka combina bien con jowar bhakri, chapati o incluso arroz al vapor.
¿Puedo omitir el polvo de cacahuate?
El polvo de cacahuate aporta un sabor y textura únicos al plato, pero puedes omitirlo o reemplazarlo con coco rallado si es necesario.
¿Cómo preparo el polvo de cacahuate tostado?
Tuesta los cacahuates en una sartén hasta que estén dorados, déjalos enfriar y muélelos hasta obtener un polvo grueso.
¿Es este plato picante?
Sí, este plato es ligeramente picante, pero puedes ajustar el chile en polvo según tu gusto.
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