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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El ajo es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina para dar sabor a los platos. Además, tiene excelentes beneficios para la salud, ya que es un antibiótico natural, reduce el colesterol malo y previene la obstrucción de las arterias. Esta receta te permite tener ajo siempre listo para usar en cualquier preparación, conservándolo en aceite. No solo te proporciona ajo lleno de sabor para tus comidas, sino también un aceite deliciosamente aromatizado...
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Elige cabezas de ajo más grandes y firmes para asegurarte de que los dientes estén en perfectas condiciones para la preparación.
Pela las cabezas de ajo, lávalas y sécalas completamente.
Corta los dientes de ajo por la mitad y retira el brote verde.
Coloca el ajo en un frasco con tapa hermética y cúbrelo con aceite de oliva, añadiendo la rama de romero.
Mantén el frasco bien cerrado en el refrigerador.
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Asegúrate de que el ajo esté completamente seco antes de colocarlo en el aceite para evitar que se estropee.
Utiliza el aceite aromatizado para pincelar carnes, aves o pescados y darles más sabor.
Siempre usa un utensilio limpio para sacar el ajo del frasco y mantener su frescura.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el ajo en aceite?
El ajo en aceite puede almacenarse en el refrigerador hasta por 2 semanas. Siempre asegúrate de que esté bien cerrado y completamente cubierto de aceite.
¿Puedo usar romero seco en lugar de fresco?
Sí, puedes usar romero seco, pero el romero fresco aporta un sabor más intenso.
¿Por qué debo quitar el brote verde del ajo?
El brote verde puede tener un sabor amargo, por lo que retirarlo garantiza un sabor más suave.
¿Puedo usar otras hierbas además del romero?
Sí, puedes experimentar con otras hierbas como tomillo u orégano para obtener diferentes perfiles de sabor.
¿Es seguro almacenar ajo en aceite a temperatura ambiente?
No, almacenar ajo en aceite a temperatura ambiente puede favorecer el crecimiento de bacterias dañinas. Siempre refrigéralo.
