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Una deliciosa ensalada de verano con duraznos a la parrilla, tomates frescos, prosciutto, piñones, albahaca y burrata, aderezada con aceite de oliva y glaseado balsámico.
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Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta los duraznos por la mitad y quita los huesos.
Asa las mitades de durazno durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que aparezcan marcas de la parrilla.
Coloca una base de hojas verdes en un plato para servir.
Corta los tomates en rodajas y colócalos sobre las hojas verdes.
Desgarra el prosciutto en trozos pequeños y distribúyelo sobre la ensalada.
Añade los duraznos asados, la burrata y los piñones a la ensalada.
Rocía con aceite de oliva y glaseado balsámico.
Decora con hojas frescas de albahaca.
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Para un sabor más intenso, marina los duraznos en aceite de oliva y glaseado balsámico antes de asarlos.
¿Cómo puedo asar duraznos para una ensalada?
Para asar duraznos para tu ensalada, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Corta los duraznos por la mitad y quita los huesos. Asa las mitades de durazno durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que veas marcas de la parrilla. Esto realza su dulzura y añade un sabor ahumado a tu ensalada de duraznos frescos y burrata.
¿Puedo hacer una versión vegetariana de la ensalada de duraznos frescos y burrata?
Sí, puedes hacer fácilmente una versión vegetariana de la ensalada de duraznos frescos y burrata omitiendo el prosciutto. Puedes sustituirlo con más frutos secos o semillas para añadir textura y proteína, o incluso agregar calabacín o espárragos a la parrilla para más sabor y variedad.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar la ensalada de duraznos frescos y burrata sobrante?
Para almacenar la ensalada de duraznos frescos y burrata sobrante, colócala en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor mantener el aderezo separado hasta que estés listo para comer, para evitar que las hojas verdes se marchiten. Consúmela dentro de 1-2 días para mantener su frescura.
¿Con qué puedo acompañar la ensalada de duraznos frescos y burrata para una comida completa?
La ensalada de duraznos frescos y burrata combina maravillosamente con pollo o pescado a la parrilla para una comida completa. También puedes servirla junto con pan crujiente o un plato ligero de pasta para complementar los sabores de la ensalada.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para la burrata en esta ensalada?
Si no encuentras burrata, puedes sustituirla con mozzarella fresca o queso de cabra. Ambas opciones proporcionarán una textura cremosa y un sabor rico que complementa los duraznos asados y los demás ingredientes de la ensalada.
