Este pastel de carne rico y lleno de sabor está cargado de cebollas caramelizadas, queso derretido y condimentos deliciosos, ¡como una clásica sopa de cebolla francesa en forma de pastel de carne!
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En una sartén, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
Añade las cebollas en rodajas y cocina durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y suaves.
Vierte el caldo de res y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, el queso Gruyere, los huevos, el ajo, la salsa Worcestershire, el tomillo, la sal y la pimienta.
Mezcla las cebollas caramelizadas enfriadas con la mezcla de carne hasta que estén bien integradas.
Forma la mezcla en forma de pastel y colócala en un molde para hornear engrasado.
Hornea durante 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C).
Deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo para mantenerlo jugoso.
Sustituye el Gruyere por queso suizo o mozzarella para un toque diferente.
¿Cómo puedo hacer pastel de carne estilo sopa de cebolla francesa con pavo o pollo molido en lugar de carne de res?
Puedes sustituir fácilmente la carne molida de res por pavo o pollo molido en esta receta. Ten en cuenta que estas carnes más magras pueden resultar en un pastel de carne ligeramente más seco, así que considera añadir un poco más de caldo de res o un huevo extra para mantener la humedad.
¿Qué guarniciones van bien con el pastel de carne estilo sopa de cebolla francesa?
El pastel de carne estilo sopa de cebolla francesa combina perfectamente con puré de papas cremoso, verduras asadas o una ensalada verde fresca. También puedes servirlo con pan crujiente para absorber los jugos deliciosos.
¿Puedo guardar las sobras de pastel de carne estilo sopa de cebolla francesa y cuánto tiempo duran?
Sí, puedes guardar las sobras de pastel de carne en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Para almacenarlo por más tiempo, considera congelarlo. Envuelve el pastel de carne bien en plástico y luego en papel aluminio, y puede durar en el congelador hasta 3 meses.
¿Qué puedo usar en lugar de queso Gruyere en esta receta de pastel de carne?
Si no tienes queso Gruyere, puedes sustituirlo por queso suizo o incluso mozzarella para un sabor más suave. Solo asegúrate de que el queso que elijas se derrita bien para mantener esa textura deliciosa y cremosa en el pastel de carne.
¿Cuál es la mejor manera de asegurar que mi pastel de carne estilo sopa de cebolla francesa quede jugoso al cocinarlo?
Para mantener tu pastel de carne jugoso, asegúrate de no mezclar demasiado la mezcla de carne, ya que esto puede hacer que el pastel quede denso. Además, dejar reposar el pastel de carne durante unos 10 minutos después de hornearlo permite que los jugos se redistribuyan, asegurando que cada rebanada sea húmeda y llena de sabor.
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