Esta receta es un giro delicioso a la avena horneada, combinando los ricos sabores del espresso y el cacao con una cremosa cobertura de yogur. Perfecta para el desayuno o el brunch, es un plato reconfortante que se siente indulgente pero saludable. El espresso aporta un toque intenso, mientras que la cobertura de yogur lo equilibra con una dulzura cremosa. ¡Una excelente manera de comenzar el día!
Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón grande, bate la leche, los huevos, el extracto de vainilla, el espresso, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el jarabe de arce y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave y bien integrada.
Añade la avena y mezcla hasta que esté bien cubierta.
Vierte la mezcla en un molde para hornear engrasado o forrado y alisa la superficie. Hornea durante 30–35 minutos o hasta que esté firme y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras la avena se hornea, bate el yogur griego, el queso crema y el jarabe de arce en un tazón hasta que esté suave y cremoso.
Saca la avena horneada del horno y deja que enfríe ligeramente; esto ayuda a que la cobertura se asiente sin derretirse.
Extiende la cobertura de yogur uniformemente sobre la avena y termina con un espolvoreo de cacao en polvo antes de servir.
Deja que la avena horneada enfríe ligeramente antes de añadir la cobertura para evitar que se derrita.
Usa cacao en polvo y espresso de alta calidad para obtener el mejor sabor.
Puedes sustituir el yogur griego por una alternativa sin lácteos para una versión libre de lácteos.
¿Puedo usar café instantáneo en lugar de espresso?
Sí, puedes usar café instantáneo disuelto en agua caliente como sustituto del espresso.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Sí, puedes usar una alternativa de leche sin lácteos y sustituir el yogur griego por un yogur sin lácteos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalas antes de servir.
¿Puedo usar avena rápida en lugar de avena en hojuelas?
Puedes usar avena rápida, pero la textura puede ser ligeramente diferente. La avena en hojuelas ofrece una textura más masticable.
¿Puedo añadir nueces o frutas a la receta?
Sí, puedes añadir nueces picadas o frutas secas a la mezcla de avena para más textura y sabor.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
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