Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Este es un plato auténtico que se consume en Nigeria. He escrito esta receta para que sea más fácil de seguir desde la comodidad de tu hogar.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En una olla limpia, agrega la carne precocida, el caldo de carne y las cebollas. Cubre y deja hervir.
Continúa añadiendo 2 tazas de agua, aceite de palma y deja hervir durante 7 minutos.
Luego, añade los camarones secos, las semillas de algarrobo, la pimienta molida, los cubos de condimento y deja hervir durante 5 minutos. Después, incorpora el egusi molido, mezcla bien y deja hervir durante 8 minutos, hasta que el aceite comience a flotar en la superficie.
Luego, añade las hojas de calabaza, mezcla y cocina durante 3 minutos antes de agregar la sal. Da una última mezcla rápida.
Sirve con cualquier acompañamiento de tu elección.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Este método se llama el método de hervido. Cuando trabajes con este método para preparar sopa de egusi, asegúrate de mezclarlo bien para evitar grumos.
¿Cómo puedo preparar sopa de egusi desde cero?
Para preparar sopa de egusi desde cero, comienza hirviendo carne precocida con caldo de carne y cebollas en una olla. Después de hervir, añade aceite de palma y agua, luego incorpora camarones secos, semillas de algarrobo y especias. Finalmente, mezcla el egusi molido y cocina hasta que el aceite flote en la superficie, añadiendo hojas de calabaza hacia el final.
¿La sopa de egusi es apta para una dieta sin gluten?
Sí, la sopa de egusi es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora con semillas de melón molidas y no contiene ingredientes con trigo ni gluten. Solo asegúrate de que el acompañamiento, como el eba, también sea libre de gluten si sigues una dieta estricta.
¿Qué puedo usar como sustituto de las semillas de algarrobo en la sopa de egusi?
Si no encuentras semillas de algarrobo, puedes simplemente omitirlas. Aunque las semillas de algarrobo aportan un sabor único, la sopa seguirá siendo deliciosa sin ellas.
¿Cómo debo almacenar las sobras de sopa de egusi?
Para almacenar las sobras de sopa de egusi, deja que se enfríen completamente, luego transfiérelas a un recipiente hermético y refrigéralas. Pueden durar hasta 3-4 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlas, donde pueden durar hasta 3 meses.
¿Cuál es el mejor acompañamiento para servir con sopa de egusi?
La sopa de egusi combina perfectamente con varios acompañamientos como eba amarillo, ñame machacado o fufu. Estos acompañamientos almidonados complementan los ricos sabores de la sopa y ofrecen una comida satisfactoria.
