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Disfruta del placer sencillo de hornear en casa con esta receta de pastel de mantequilla fácil. Perfecto tanto para principiantes como para expertos en repostería, este pastel se prepara con solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa. Disfruta de los sabores clásicos de la mantequilla y la vainilla en un bizcocho húmedo y tierno. Esta receta es ideal como postre rápido, un delicioso antojo por la tarde o como base para...
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un bol, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y luego incorpora la esencia de vainilla.
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, alternando con la leche, hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado.
Hornea durante 30-45 minutos (dependiendo del tamaño de tu molde) o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor emulsificación y una masa más suave.
Para un pastel extra húmedo, pincela la parte superior con un almíbar simple después de hornear.
Si deseas decorar tu pastel, déjalo enfriar completamente antes de cubrirlo con crema de mantequilla o tu glaseado favorito.
¿Puedo usar otro tipo de azúcar?
Aunque se recomienda el azúcar glas por su textura fina, puedes usar azúcar granulada como sustituto. La textura del pastel podría variar ligeramente.
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, puedes usar margarina, pero el sabor no será tan rico como con mantequilla.
¿Cómo guardo el pastel sobrante?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en el refrigerador hasta por una semana. También puedes congelarlo para almacenarlo por más tiempo.
¿Puedo añadir otros sabores al pastel?
¡Por supuesto! Puedes añadir ralladura de limón, extracto de almendra o una pizca de canela para realzar el sabor del pastel.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que la mezcla sea adecuada para hornear pasteles.
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