Estos buñuelos de manzana fáciles (también llamados pasteles fritos de manzana) son crujientes por fuera, suaves y esponjosos por dentro—perfectos para cualquier momento del día. Hechos con manzanas ralladas, un toque de canela y una masa rápida y sencilla, son el máximo antojo reconfortante que puedes freír en minutos—¡sin necesidad de horno! Ya sea que tengas ganas de un desayuno acogedor de fin de semana o un dulce para acompañar tu té, estos buñuelos caseros...
En un bol grande, bate el huevo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Añade la leche, la esencia de vainilla, la canela en polvo y 2 cucharadas de aceite. Mezcla bien.
Añade la mitad de la harina y la sal, y mezcla hasta que se integren.
Incorpora la manzana rallada y luego mezcla gradualmente el resto de la harina.
La masa debe ser espesa y ligeramente pegajosa. Si está demasiado blanda, añade un poco más de harina hasta que sea manejable.
Calienta aceite en una sartén profunda o wok a fuego medio.
Engrasa ligeramente tus manos, toma pequeñas porciones de masa y forma bolas del tamaño de un limón pequeño.
Coloca cuidadosamente las bolas en el aceite caliente, en tandas, evitando sobrecargar la sartén.
Fríe hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
Retira los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente.
Mientras aún estén calientes, espolvorea generosamente con azúcar glas y, si lo prefieres, un poco más de canela.
Disfrútalos con una taza de té o café.
Sustituye las manzanas rojas por verdes si prefieres un toque ácido.
Añade un puñado de pasas o frutos secos picados para más textura.
Son mejores recién hechos, pero las sobras se pueden recalentar en el microondas, horno o freidora de aire.
¿Puedo usar manzanas verdes en lugar de rojas?
Sí, puedes usar manzanas verdes para un toque ácido. Añaden un sabor ligeramente más intenso a los buñuelos.
¿Cómo guardo los buñuelos sobrantes?
Guarda los buñuelos sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta un día. Recalienta antes de servir en el microondas, horno o freidora de aire.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
Sí, puedes añadir un puñado de pasas o frutos secos picados para más textura y sabor.
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír?
Usa un aceite neutro con un punto de humo alto, como aceite vegetal o de canola, para freír los buñuelos.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Es mejor preparar la masa fresca, ya que la manzana rallada puede soltar humedad con el tiempo, afectando la consistencia de la masa.
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