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La kheer de seviyan, también conocida como kheer de fideos, es un postre imprescindible en cualquier festival en nuestro hogar. Este dulce cremoso del norte de la India se prepara con fideos de trigo, leche, azúcar, frutos secos y se aromatiza con especias. Es increíblemente fácil de hacer, listo en solo 20 minutos, y es un excelente postre o dulce que se puede disfrutar solo o acompañado de una comida del norte de la India.
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Calienta desi ghee en una sartén y tuesta las seviyan hasta que estén doradas.
Añade la leche y deja que las seviyan se cocinen.
Cocina la mezcla a fuego medio hasta que las seviyan estén suaves y la leche se espese ligeramente.
Añade azúcar Guud, cardamomo en polvo y frutos secos en polvo a la kheer. Mezcla bien para combinar.
Deja hervir a fuego lento unos minutos más, asegurándote de que el azúcar se disuelva completamente y los sabores se integren.
Sirve caliente o fría según prefieras.
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Para un sabor más rico, utiliza leche entera.
Puedes decorar la kheer con frutos secos picados o hebras de azafrán para mejorar el sabor y la presentación.
Ajusta el nivel de dulzura según tu preferencia.
¿Puedo usar azúcar normal en lugar de azúcar Guud?
Sí, puedes sustituir el azúcar Guud por azúcar normal, pero el azúcar Guud no contiene azufre y ayuda a la pérdida de peso.
¿Puedo hacer esta kheer vegana?
Sí, puedes usar leche de almendras o leche de coco como sustituto de la leche regular para hacerla vegana.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la kheer de seviyan?
La kheer de seviyan se puede guardar en el refrigerador hasta por 2-3 días. Caliéntala antes de servir.
¿Puedo añadir frutos secos enteros en lugar de frutos secos en polvo?
Sí, puedes añadir frutos secos picados como almendras, anacardos y pistachos para textura y sabor.
¿Qué tipo de seviyan debo usar?
Usa fideos de trigo para el sabor auténtico de la kheer de seviyan.
