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Las papas crujientes y picantes al estilo indio son un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para tu próxima cena. Las papas se hierven hasta que estén tiernas y luego se saltean con especias aromáticas como comino, semillas de mostaza y sésamo. Un toque de pimienta de cayena aporta picor, mientras que el jugo de limón realza los sabores. Las semillas de mostaza que revientan y las especias chisporroteando crean un aroma irresistible, haciendo...
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Hierve las papas hasta que estén tiernas y córtalas en trozos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén.
Añade las semillas de comino y mostaza a la sartén. Espera a que las semillas de mostaza empiecen a reventar, luego agrega las semillas de sésamo. Cocina durante 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Añade las papas hervidas a la sartén y mezcla bien con las especias.
Cocina las papas hasta que estén suaves y ligeramente crujientes.
Sazona con pimienta de cayena, sal y jugo de limón antes de servir.
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Para un extra de crujiente, deja las papas sin mover en la sartén durante unos minutos antes de revolver.
Puedes sustituir el jugo de limón por jugo de lima para un toque ligeramente diferente.
¿Puedo usar camote en lugar de papas normales?
Sí, puedes usar camote para una variación más dulce de este plato.
¿Qué aceite es mejor para esta receta?
Se recomienda aceite vegetal, pero puedes usar cualquier aceite neutro como canola o girasol.
¿Cómo sé cuándo están listas las semillas de mostaza?
Las semillas de mostaza empezarán a reventar y a liberar su aroma cuando estén listas.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar las papas y las especias con antelación, pero caliéntalas en una sartén para recuperar el crujiente antes de servir.
¿Este plato es vegano?
Sí, este plato es naturalmente vegano ya que utiliza ingredientes de origen vegetal.
