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Esta receta de pollo crujiente con almendras es perfecta para preparar una cena única. Las piernas de pollo se recubren con una mezcla crujiente de almendras y se hornean a la perfección, resultando en un plato realmente delicioso. Sírvelo con un puré de calabaza o patatas, o una ensalada de hojas verdes mixtas, tomates cherry y un aderezo sencillo de aceite de oliva, sal y jugo de limón. Listo en aproximadamente media hora, este plato...
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Limpia las piernas de pollo retirando la piel.
En un bol, bate el huevo.
En otro recipiente, combina los quesos rallados, el pimentón y las almendras picadas. Mezcla bien.
Sumerge cada pierna de pollo primero en el huevo batido y luego cúbrela con la mezcla de queso y almendras.
Coloca las piernas recubiertas en una fuente para horno ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 45 minutos. Alternativamente, verifica que estén listas insertando un palillo en una de las piernas; si no sale sangre ni líquido, están listas.
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Para un extra de crujiente, puedes usar almendras picadas en lugar de molidas.
Sirve el pollo con un puré de calabaza o patatas para una comida reconfortante.
Una ensalada fresca con hojas verdes mixtas, tomates cherry, aceite de oliva, sal y jugo de limón combina perfectamente con este plato.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes sustituir el Emmental y el parmesano por otros quesos duros como Gruyère o Pecorino, aunque el perfil de sabor puede variar.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de piernas?
Sí, puedes usar muslos de pollo, pero es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción dependiendo de su tamaño.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, esta receta es naturalmente sin gluten ya que no incluye harina ni pan rallado.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno para mantener la textura crujiente.
¿Puedo usar pimentón ahumado en lugar de pimentón dulce?
Sí, el pimentón ahumado añadirá un sabor ligeramente ahumado al plato, lo que puede ser una variación deliciosa.
