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Un aperitivo delicioso y crujiente de calamares, servido con una salsa picante y ácida.
En un bol, mezcla la mayonesa Kewpie, la crema agria, los pepinillos cornichons picados, las cebollas picadas, el eneldo seco y la salsa de habanero.
Añade sal al gusto y mezcla bien. Reserva.
Mezcla la harina de arroz y la fécula de maíz en un bol aparte.
Reboza los aros de calamar uniformemente con la mezcla de harina.
Calienta aceite en una freidora a 350°F.
Fríe los calamares rebozados durante 3-5 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del aceite y mezcla con condimento de limón y cayena.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para lograr la textura crujiente perfecta.
Sirve inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y sabor.
¿Cuál es el mejor aceite para freír calamares?
Usa un aceite neutro con un punto de humo alto, como el de canola o vegetal.
¿Puedo usar mayonesa regular en lugar de Kewpie?
Sí, puedes sustituirla por mayonesa regular, pero la Kewpie aporta un sabor único.
¿Cómo evito que los calamares queden gomosos?
No cocines demasiado los calamares; fríelos solo durante 3-5 minutos.
¿Puedo hacer la salsa más picante?
Sí, aumenta la cantidad de salsa de habanero o añade una pizca de cayena.
¿Esta receta es sin gluten?
Sí, esta receta es sin gluten ya que utiliza harina de arroz y fécula de maíz.
