Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta combina una salsa cremosa de champiñones y pimienta con un bistec perfectamente sellado. La salsa es rica y llena de sabor, con cebollas doradas salteadas, ajo fragante y champiñones tiernos cocidos en crema. El bistec se sazona simplemente con sal y pimienta, y se cocina al punto deseado con romero y tomillo aromáticos. ¡Un plato perfecto para una cena abundante!
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Añade la cebolla con mantequilla y saltea durante 6-8 minutos a fuego medio hasta que esté dorada.
Añade el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, luego agrega los champiñones y saltea durante 6-8 minutos.
Añade la harina y mezcla hasta integrar, luego agrega la pimienta, el cubito de caldo de res y la sal, y mezcla bien.
Vierte la crema y deja que hierva a fuego bajo durante 8 minutos.
Prueba la sal, ajusta si es necesario, luego apaga el fuego y deja que la salsa enfríe y espese durante 5 minutos.
Sazona el bistec con sal y pimienta.
Calienta una sartén a fuego alto, añade una porción de mantequilla y sella el bistec durante 3 minutos por cada lado.
Reduce el fuego a medio, añade otra porción de mantequilla, romero fresco y tomillo fresco.
Cocina el bistec hasta que alcance el punto de cocción deseado.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario antes de servir.
Deja que la salsa enfríe ligeramente para que espese antes de servir.
Usa hierbas frescas para obtener el mejor sabor al cocinar el bistec.
Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario antes de servir.
¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de res?
Sí, puedes usar caldo de pollo como sustituto, pero cambiará ligeramente el sabor de la salsa.
¿Cómo sé cuándo el bistec está cocido al punto que quiero?
Usa un termómetro para carne para verificar la temperatura interna: 125°F para poco hecho, 135°F para término medio, 145°F para término tres cuartos y 160°F para bien cocido.
¿Puedo usar hierbas secas en lugar de romero y tomillo frescos?
Sí, puedes usar hierbas secas, pero recomiendo hierbas frescas para un sabor más aromático.
¿Qué tipo de crema debo usar?
La crema espesa o crema para cocinar es ideal para esta receta para lograr una salsa rica y cremosa.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y recalentarla suavemente antes de servir.
