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La sopa de maíz es un plato cálido y reconfortante hecho principalmente con maíz dulce, a menudo combinado con ingredientes como cebollín, ajo, caldo y crema o leche para darle más riqueza. Se puede disfrutar como un puré suave o con granos enteros de maíz para añadir textura. Además de su delicioso sabor ligeramente dulce, la sopa de maíz ofrece varios beneficios para la salud. El maíz es una buena fuente de fibra, que ayuda...
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Hierve los granos de maíz con suficiente agua hasta que comiencen a flotar. Luego cuélalos.
Divide los granos de maíz hervidos en dos mitades iguales. Transfiere una porción a un vaso de licuadora y tritúralos hasta obtener una pasta fina, añadiendo suficiente agua.
Calienta un khadai y añade mantequilla. Agrega la zanahoria picada, las judías verdes y el pimiento. Saltea durante un minuto a fuego medio-alto. Retira del fuego y reserva.
En el mismo khadai, añade la pasta de maíz triturada junto con el caldo de verduras. Cuando empiece a burbujear, baja el fuego a medio-alto y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos. Retira la espuma que flote en la superficie para obtener una sopa clara.
Después de 5 minutos, añade la otra porción de maíz hervido junto con las verduras salteadas, sal, azúcar, vinagre, pimienta en polvo y salsa de soja. Deja hervir durante otros 4-5 minutos.
Mientras tanto, prepara una mezcla de harina de maíz disolviendo la harina en 2-3 cda de agua. Añade esta mezcla a la sopa y remueve continuamente para evitar grumos. Hierve durante otro minuto.
Finalmente, espolvorea cebollín picado y apaga el fuego. ¡Tu deliciosa y fácil sopa de maíz está lista para disfrutar!
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Para una textura más cremosa, puedes añadir un chorrito de crema o leche antes de servir.
Ajusta los condimentos según tus preferencias de sabor.
Si prefieres una sopa más espesa, aumenta la cantidad de harina de maíz en la mezcla.
Para un sabor adicional, puedes adornar con hierbas frescas como cilantro o perejil.
¿Puedo usar maíz enlatado en lugar de maíz fresco?
Sí, puedes usar maíz enlatado. Solo asegúrate de enjuagarlo y escurrirlo antes de usarlo.
¿Puedo hacer esta sopa vegana?
Sí, sustituye la mantequilla por una alternativa vegetal y asegúrate de que el caldo de verduras sea apto para veganos.
¿Cómo puedo almacenar la sopa de maíz sobrante?
Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntala antes de servir.
¿Puedo omitir la mezcla de harina de maíz?
Sí, pero la sopa será más líquida. La mezcla ayuda a espesar la sopa.
¿Con qué puedo acompañar la sopa de maíz?
La sopa de maíz combina bien con pan crujiente, pan de ajo o una ensalada ligera.
