Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
El laddu de coco es un postre dulce y suave de la India elaborado con coco rallado y leche condensada. Esta receta rápida es perfecta para ocasiones festivas y para recibir invitados.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En una sartén, calienta el ghee a fuego medio.
Añade el coco rallado a la sartén y tuéstalo ligeramente durante unos minutos hasta que desprenda aroma.
Vierte la leche condensada y mezcla bien para combinar con el coco.
Añade el cardamomo en polvo y remueve continuamente hasta que la mezcla espese y se despegue de los lados de la sartén.
Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Cuando esté lo suficientemente fría para manipular, engrasa tus manos con ghee y forma pequeñas bolas redondas (laddus) con la mezcla.
Deja que los laddus se enfríen completamente antes de servir.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Puedes añadir frutos secos picados o frutas deshidratadas a la mezcla para darle más textura y sabor.
Asegúrate de que la mezcla no esté demasiado seca; debe estar lo suficientemente húmeda como para mantener su forma al formar los laddus.
¿Cómo hago laddu de coco desde cero?
Para hacer laddu de coco desde cero, necesitarás 2 tazas de coco rallado, 1 lata de leche condensada, 1 cucharada de ghee y 1 cucharadita de cardamomo en polvo. Comienza calentando el ghee en una sartén a fuego medio, luego añade el coco rallado y tuéstalo hasta que desprenda aroma. Mezcla la leche condensada y el cardamomo en polvo, removiendo hasta que la mezcla espese. Una vez que se enfríe ligeramente, forma pequeñas bolas y deja que se enfríen completamente antes de servir.
¿Puedo hacer laddu de coco vegano o sin lácteos?
Sí, puedes hacer laddu de coco vegano sustituyendo la leche condensada por una alternativa vegetal, como crema de coco o leche condensada vegana. Además, reemplaza el ghee por aceite de coco u otro aceite neutro para mantener el sabor y la textura de los laddus.
¿Cuáles son algunos consejos para almacenar laddu de coco?
El laddu de coco se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos hasta por dos semanas. Para almacenamiento prolongado, considera congelarlos; solo asegúrate de envolverlos individualmente en plástico antes de colocarlos en un recipiente apto para congelador.
¿Con qué puedo acompañar el laddu de coco en una ocasión festiva?
El laddu de coco combina maravillosamente con una variedad de dulces y aperitivos indios. Puedes servirlos junto a otros postres como gulab jamun o kheer. Para un menú festivo completo, considera añadir aperitivos salados como samosas o pakoras, y complementa la comida con una bebida refrescante como masala chai o mango lassi.
¿Qué puedo usar en lugar de cardamomo en polvo en el laddu de coco?
Si no tienes cardamomo en polvo, puedes sustituirlo por canela molida o nuez moscada para un perfil de sabor diferente. Alternativamente, puedes omitirlo si prefieres un sabor más sencillo a coco. Ten en cuenta que el cardamomo aporta una calidad aromática única que realza el sabor general de los laddus.
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
