Una receta clásica de rollos de canela que promete una experiencia suave, dulce y llena de canela con un glaseado cremoso por encima.
En un bol grande, mezcla la leche tibia, la mantequilla derretida y el azúcar. Espolvorea la levadura por encima y deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
Añade el huevo y la sal, y mezcla gradualmente la harina hasta formar una masa.
Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 40x50 cm.
Unta la mantequilla ablandada sobre la masa y espolvorea la mezcla de azúcar y canela de manera uniforme por encima.
Desde uno de los bordes largos, enrolla la masa en un tronco apretado y córtalo en 12 rollos iguales.
Coloca los rollos en un molde engrasado.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Mezcla el azúcar glas, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Ajusta la consistencia con más leche si es necesario.
Vierte el glaseado sobre los rollos calientes y sirve inmediatamente.
Usa ingredientes tibios para activar la levadura de manera efectiva.
Evita sobreamasar la masa para que los rollos no queden duros.
¿Puedo usar levadura seca activa en lugar de levadura instantánea?
Sí, puedes usar levadura seca activa, pero necesitarás activarla primero en agua tibia.
¿Cómo puedo almacenar los rollos de canela sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente o 5 días en el refrigerador. Caliéntalos antes de servir para un mejor sabor.
¿Puedo congelar los rollos de canela?
Sí, puedes congelarlos antes o después de hornear. Si los congelas antes de hornear, déjalos descongelar y levar antes de hornear.
¿Con qué puedo acompañar los rollos de canela?
Los rollos de canela son perfectos con una taza de café o té.
¿Puedo añadir nueces o pasas al relleno?
Sí, puedes añadir nueces o pasas al relleno para darle más textura.
