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Una receta clásica de rollos de canela que promete una experiencia suave, dulce y llena de canela con un glaseado cremoso por encima.
En un tazón grande, mezcla la leche tibia, la mantequilla derretida y el azúcar. Espolvorea la levadura por encima y deja reposar durante 5 minutos hasta que haga espuma.
Añade el huevo y la sal, y mezcla gradualmente la harina hasta formar una masa.
Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela.
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 40x50 cm.
Unta la mantequilla a temperatura ambiente sobre la masa y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela por encima.
Comenzando por uno de los bordes más largos, enrolla la masa formando un cilindro apretado y córtalo en 12 rollos iguales.
Coloca los rollos en un molde para hornear engrasado.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Mezcla el azúcar glas, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Ajusta la consistencia con más leche si es necesario.
Vierte el glaseado sobre los rollos calientes y sirve de inmediato.
Usa ingredientes tibios para activar la levadura de manera efectiva.
Asegúrate de no amasar demasiado la masa para evitar que los rollos queden duros.
¿Puedo usar levadura seca activa en lugar de levadura instantánea?
Sí, puedes usar levadura seca activa, pero necesitarás activarla primero en agua tibia.
¿Cómo puedo almacenar los rollos de canela sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente o 5 días en el refrigerador. Caliéntalos antes de servir para un mejor sabor.
¿Puedo congelar los rollos de canela?
Sí, puedes congelarlos antes o después de hornear. Si los congelas antes de hornear, déjalos descongelar y levar antes de hornearlos.
¿Con qué puedo acompañar los rollos de canela?
Los rollos de canela son perfectos con una taza de café o té.
¿Puedo añadir nueces o pasas al relleno?
Sí, puedes añadir nueces o pasas al relleno para darle más textura.
