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Suave, mantecoso y cubierto con un crumble dorado de azúcar y canela, este pastel en taza con crumble de canela sabe como un acogedor pastel de café, ¡pero está listo en solo 2 minutos! Es el postre cálido y reconfortante perfecto para cuando quieres un toque de panadería sin encender el horno.
En una taza de 14 oz apta para microondas, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la canela (si la usas).
Incorpora la leche, el aceite (o mantequilla derretida) y la vainilla. Mezcla hasta que quede suave y sin grumos, raspando los lados y el fondo de la taza.
En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno, la harina, la mantequilla y la canela. Mezcla con un tenedor hasta obtener una textura arenosa y desmenuzable.
Espolvorea el crumble de manera uniforme sobre la masa del pastel; no lo mezcles.
Cocina a potencia ALTA (950 W) durante 80–100 segundos, o hasta que el pastel suba y la parte superior se vea firme pero aún suave. Revisa a los 80 segundos, ya que los microondas varían.
Déjalo enfriar durante 1 minuto para que el crumble se vuelva ligeramente crujiente.
Decora con glaseado, miel o acompaña con crema batida o yogur de vainilla.
Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla, un chorrito de jarabe de arce o caramelo, o acompañado de una taza de café o chai.
Prueba un glaseado simple hecho con azúcar glas y leche para una cobertura rápida.
Usa harina integral o de avena para una versión más saludable.
Sustituye el azúcar por miel o azúcar de coco para una alternativa más sana.
Para una versión sin lácteos, utiliza leche vegetal y mantequilla vegana o aceite.
¿Puedo hacer este pastel en taza vegano?
Sí, usa leche vegetal y mantequilla vegana o aceite como sustitutos.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de trigo?
Puedes usar harina integral o de avena para una versión más saludable.
¿Cómo evito que el pastel quede gomoso?
Asegúrate de no sobrecocinar el pastel. Reduce el tiempo en el microondas 10–15 segundos si queda gomoso.
¿Puedo guardar el pastel en taza?
Es mejor disfrutarlo fresco, pero puedes cubrirlo y refrigerarlo hasta por 1 día. Caliéntalo durante 10–15 segundos antes de servir.
¿Qué coberturas van bien con este pastel en taza?
Puedes añadir helado de vainilla, crema batida, miel, jarabe de arce, caramelo o un glaseado simple para más sabor.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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