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Suave, mantecoso y cubierto con un crumble dorado de azúcar y canela, este pastel en taza con crumble de canela sabe como un reconfortante pastel de café — ¡pero listo en solo 2 minutos! Es el postre perfecto, cálido y acogedor, para cuando quieres un toque de panadería sin encender el horno.
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En una taza de 14 oz apta para microondas, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la sal y la canela (si la usas).
Añade la leche, el aceite (o mantequilla derretida) y la vainilla. Mezcla hasta que quede suave y sin grumos, raspando los lados y el fondo de la taza.
En un tazón pequeño, combina el azúcar moreno, la harina, la mantequilla y la canela. Mezcla con un tenedor hasta obtener una textura arenosa y desmenuzable.
Espolvorea el crumble uniformemente sobre la masa del pastel — no lo mezcles.
Cocina a potencia ALTA (950 W) durante 80–100 segundos, o hasta que el pastel suba y la parte superior se vea firme pero aún suave. Revisa a los 80 segundos, ya que los microondas varían.
Déjalo enfriar durante 1 minuto para que el crumble se vuelva ligeramente crujiente.
Decora con glaseado, miel o acompaña con crema batida o yogur de vainilla.
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Sirve caliente con una bola de helado de vainilla, un chorrito de jarabe de arce o caramelo, o acompañado de una taza de café o té chai.
Prueba un glaseado sencillo hecho con azúcar glas y leche para una cobertura rápida.
Usa harina integral o harina de avena para una versión más saludable.
Sustituye el azúcar por miel o azúcar de coco para una alternativa más saludable.
Para una versión sin lácteos, utiliza leche vegetal y mantequilla o aceite vegano.
¿Puedo hacer este pastel en taza vegano?
Sí, utiliza leche vegetal y mantequilla o aceite vegano como sustitutos.
¿Qué puedo usar en lugar de harina de trigo?
Puedes usar harina integral o harina de avena para una versión más saludable.
¿Cómo evito que el pastel se vuelva gomoso?
Asegúrate de no sobrecocinar el pastel. Reduce el tiempo de microondas 10–15 segundos si se vuelve gomoso.
¿Puedo guardar el pastel en taza?
Es mejor disfrutarlo fresco, pero puedes cubrirlo y refrigerarlo hasta por 1 día. Caliéntalo durante 10–15 segundos antes de servir.
¿Qué coberturas van bien con este pastel en taza?
Puedes añadir helado de vainilla, crema batida, miel, jarabe de arce, caramelo o un glaseado sencillo para más sabor.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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