Pancakes de chocolate con masa madre y proteína

Deliciosos y nutritivos pancakes hechos con masa madre sobrante y proteína de suero de chocolate.

Paso 1

En un tazón, mezcla la masa madre sobrante, el yogur griego, el huevo, la leche de almendra, el jarabe de arce y la vainilla hasta que estén bien integrados.

Paso 2

En otro tazón, bate la harina de almendra, la proteína de suero de chocolate, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Paso 3

Combina los ingredientes húmedos y secos, mezclando solo hasta que estén integrados. ¡Puedes agregar chispas de chocolate aquí si lo deseas!

Paso 4

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte una porción de la masa en la sartén.

Paso 5

Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltea y cocina hasta que estén dorados por el otro lado.

Para pancakes más esponjosos, deja reposar la masa unos minutos antes de cocinar.

Ajusta el grosor de la masa con más leche de almendra si es necesario.

¿Cómo puedo hacer pancakes de chocolate con masa madre y proteína sin gluten?

Para hacer pancakes de chocolate con masa madre y proteína sin gluten, simplemente sustituye la harina de almendra por una mezcla de harinas sin gluten. Además, asegúrate de que tu masa madre sobrante esté hecha con granos sin gluten. Así podrás disfrutar de unos deliciosos pancakes sin gluten.

¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para el yogur griego en esta receta de pancakes?

Si no tienes yogur griego, puedes sustituirlo por yogur normal, queso cottage o incluso tofu sedoso para una opción sin lácteos. Cada una de estas alternativas mantendrá la humedad y el contenido de proteínas en tus pancakes de chocolate con masa madre y proteína.

¿Cómo debo almacenar los pancakes de chocolate con masa madre y proteína sobrantes?

Para almacenar los pancakes sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético. Se pueden refrigerar hasta por 3 días o congelar hasta por un mes. Caliéntalos en una tostadora o microondas antes de servir.

¿Qué toppings combinan bien con los pancakes de chocolate con masa madre y proteína?

Los pancakes de chocolate con masa madre y proteína combinan maravillosamente con frutas frescas como plátanos o bayas, un chorrito de jarabe de arce o una cucharada de mantequilla de nueces. También puedes agregar una pizca de nueces o semillas para un extra de textura y nutrición.

¿Puedo usar otro tipo de proteína en polvo en esta receta de pancakes?

Sí, puedes usar otro tipo de proteína en polvo en tus pancakes de chocolate con masa madre y proteína. Solo asegúrate de elegir un sabor que complemente el chocolate, como vainilla o proteína en polvo con sabor a chocolate, para mantener el delicioso sabor de los pancakes.