Disfruta de estas deliciosas galletas de mantequilla y chocolate, perfectas para cualquier ocasión. Esta receta combina el rico sabor del cacao con la textura delicada de las galletas de mantequilla, creando un dulce que se derrite en la boca. La adición de callets ruby realza su atractivo visual y añade un toque de lujo. Sorprendentemente fáciles de preparar, estas galletas utilizan ingredientes simples que se encuentran en la mayoría de las cocinas. La receta incluye...
Precalienta el horno a 170°C.
En un bol, añade la mantequilla y el azúcar glas.
Bate la mantequilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Añade las yemas de huevo y el extracto de vainilla al bol, luego mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
En un bol aparte, tamiza la harina de trigo, la maicena, el cacao en polvo y la sal (si usas mantequilla sin sal, asegúrate de añadir la sal aquí).
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que la masa esté suave y bien integrada.
Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla 4B.
Forma las galletas en una bandeja para hornear con la forma que desees.
Decora las galletas con callets ruby, chocolate negro o trozos de chocolate con leche.
Hornea en el horno precalentado a 170°C (338°F) durante 13–15 minutos, o hasta que las galletas estén bien crujientes.
Saca del horno, deja enfriar y sirve.
Asegúrate de que el horno esté precalentado para garantizar una cocción uniforme.
Ajusta el tiempo de horneado según tu horno para evitar que se quemen.
¿Qué tipo de mantequilla debo usar para obtener los mejores resultados?
Se recomienda usar mantequilla sin sal para controlar el contenido total de sal en las galletas. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
¿Puedo usar azúcar normal en lugar de azúcar glas?
Se prefiere el azúcar glas porque crea una textura más suave. Si usas azúcar normal, las galletas podrían tener una textura ligeramente granulada.
¿Qué puedo usar en lugar de callets ruby para decorar?
Puedes usar chispas de chocolate, grageas o espolvorear cacao en polvo como alternativas.
¿Cómo debo almacenar estas galletas para mantenerlas frescas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas hasta por una semana.
¿Puedo congelar la masa de las galletas?
Sí, puedes congelar la masa de las galletas. Envuélvela bien en plástico y guárdala en el congelador hasta por 2 meses. Descongélala en el refrigerador antes de hornear.
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