Estos panqueques esponjosos con sabor a chocolate, rápidos y fáciles de preparar, no solo son deliciosos, sino que también aportan numerosos beneficios para la salud. El uso de avena, semillas de chía, plátanos maduros y chispas de chocolate los hace saludables y sabrosos. Para hacerlos aún más deliciosos, coloridos y nutritivos, cúbrelos con una variedad de frutas. Estos panqueques son perfectos tanto para un desayuno relajado de fin de semana como para un refrigerio satisfactorio...
Muele la avena en hojuelas y las semillas de chía en un molinillo hasta obtener un polvo fino y reserva.
Combina el plátano, huevo, leche, extracto de vainilla, polvo para hornear, canela en polvo, nuez moscada (si la usas) y sal en una licuadora. Licúa hasta que la mezcla esté suave y tenga una consistencia vertible.
Añade la mezcla de avena y chía molida a la licuadora y pulsa hasta que todo esté bien integrado. Transfiere la masa a un recipiente y déjala reposar durante 5-10 minutos.
Agrega las chispas de chocolate a la masa y mezcla.
Calienta una sartén o comal de fondo grueso a fuego bajo-medio y úntalo con aceite de oliva.
Con una medida de 1/2 taza o un cucharón, vierte la masa en la sartén y presiona ligeramente con una espátula para darle forma de panqueque.
Cocina durante 4-5 minutos por un lado y voltea el panqueque. Cocina otros 4-5 minutos por el otro lado o hasta que estén dorados por ambos lados.
Repite el proceso con el resto de la masa para hacer los panqueques.
Sirve los panqueques con jarabe de maple, rodajas de plátano, manzanas picadas y fresas encima.
Esta receta rinde aproximadamente 4-5 panqueques medianos, suficientes para 2 personas dependiendo del tamaño que hagas.
Para evitar que los panqueques se quemen, cocínalos a fuego bajo.
Puedes usar leche de almendra o de avena en lugar de leche regular.
Puedes sustituir el jarabe de maple por miel.
Puedes agregar chocolate rallado o triturado en lugar de chispas de chocolate.
¿Cómo hago panqueques de avena y chocolate desde cero?
Para hacer panqueques de avena y chocolate, comienza moliendo 1 taza de avena en hojuelas y 1 cucharada de semillas de chía hasta obtener un polvo fino. En una licuadora, combina un plátano maduro, 1 huevo, 1/2 taza de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/4 cucharadita de canela, una pizca de sal y nuez moscada opcional. Licúa hasta que esté suave, luego mezcla la avena y chía molidas. Deja reposar la masa durante 5-10 minutos, agrega 1/2 taza de chispas de chocolate y cocina en una sartén engrasada hasta que estén dorados.
¿Son los panqueques de avena y chocolate aptos para una dieta sin gluten?
Sí, los panqueques de avena y chocolate pueden ser sin gluten si usas avena certificada sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes, como el polvo para hornear y las chispas de chocolate, también sean sin gluten. Así podrás disfrutar de un desayuno delicioso y saludable sin gluten.
¿Qué puedo usar como sustituto del huevo en los panqueques de avena y chocolate?
Si buscas un sustituto del huevo en los panqueques de avena y chocolate, puedes usar 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar o 1/4 taza de plátano triturado por cada huevo. Esto ayudará a mantener la humedad y las propiedades de unión en los panqueques mientras los mantiene esponjosos y deliciosos.
¿Cómo debo almacenar los panqueques de avena y chocolate sobrantes?
Para almacenar los panqueques de avena y chocolate sobrantes, déjalos enfriar completamente y luego colócalos en un recipiente hermético. Puedes refrigerarlos hasta por 3 días o congelarlos hasta por 2 meses. Para recalentarlos, simplemente ponlos en la tostadora o el microondas hasta que estén calientes.
¿Qué frutas combinan bien con los panqueques de avena y chocolate?
Los panqueques de avena y chocolate combinan maravillosamente con una variedad de frutas. Rodajas de plátano, manzanas picadas, fresas, arándanos y frambuesas son excelentes opciones. También puedes añadir un chorrito de jarabe de maple o una cucharada de yogur para más sabor y nutrición.
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
