No hay nada mejor en verano que tener recetas frescas, sabrosas y saludables para servir tanto en el almuerzo como en la cena. Sin embargo, las deliciosas sopas que nos encantan pueden ser demasiado pesadas para el verano, a menos que optemos por preparaciones frías como esta encantadora sopa fría de tomate que compartimos contigo hoy. Esta receta es muy sencilla de preparar, y puedes hacerla al mediodía para servirla en la cena, permitiendo que...
Lava y pela los tomates, la cebolla y el ajo. Corta los tomates en cubos pequeños.
En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté translúcida, luego agrega el ajo picado. Antes de que el ajo empiece a dorarse, añade los tomates, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
Añade el agua hirviendo y cocina a fuego bajo durante 8 minutos.
Retira del fuego y sazona con sal y pimienta negra.
Deja que la mezcla se enfríe un poco, luego licúala usando un procesador de alimentos, licuadora o batidora de cocina.
Guarda en el refrigerador en un recipiente de plástico hasta el momento de servir.
Prepara la sopa al mediodía para que los sabores se intensifiquen para la cena.
Usa hojas de albahaca fresca como decoración para realzar el sabor y la presentación.
Asegúrate de guardar la sopa en un recipiente de plástico para mantener su frescura.
¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?
Sí, puedes usar tomates enlatados, pero los tomates frescos aportarán un sabor más vibrante y fresco.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la sopa fría de tomate?
Puedes guardar la sopa en el refrigerador hasta por 2 días en un recipiente hermético.
¿Puedo servir la sopa caliente en lugar de fría?
Sí, puedes servirla caliente, pero tradicionalmente se disfruta fría como un plato refrescante de verano.
¿Qué puedo usar como sustituto de las hojas de albahaca?
Puedes usar perejil o cilantro como sustituto de las hojas de albahaca.
¿Es esta receta apta para veganos?
Sí, esta receta es vegana ya que no contiene productos de origen animal.
