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El pollo es una de las carnes más populares en muchos países del mundo. Es conocido por su color claro y su sabor suave y delicioso, lo que lo hace perfecto para combinar con verduras, pasta y todo tipo de salsas. Hoy te enseñaremos cómo preparar pollo con un ingrediente inusual que pocos pensarían en combinar: la cerveza. Cuando se utiliza como ingrediente culinario, esta bebida aporta los deliciosos sabores del malta y la cebada...
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Corta el pollo en trozos.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo.
Reboza los trozos de pollo en harina y fríelos ligeramente en la misma sartén. Luego, transfiere el pollo a una olla o cazuela.
En la misma sartén donde se doró el ajo, añade la cebolla picada. Una vez que la cebolla esté dorada, repártela sobre los trozos de pollo en la olla.
Lava las zanahorias, córtalas en rodajas finas y hiérvelas en agua hasta que estén tiernas.
Añade las zanahorias a la olla con el pollo. Vierte la cerveza y sazona con ajo, pimienta, estragón y sal.
Una vez que el pollo esté cocido, disuelve la fécula de maíz en un poco de agua y agrégala a la olla para espesar la salsa.
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Usa una cerveza oscura o roja para un sabor más intenso.
Asegúrate de que el pollo esté bien rebozado en harina para lograr una textura crujiente.
Hierve las zanahorias hasta que estén justo tiernas para mantener su textura en el plato.
Sirve con pan crujiente para aprovechar la sabrosa salsa.
¿Puedo usar pollo deshuesado para esta receta?
Sí, puedes usar pollo deshuesado, pero el pollo con hueso aportará más sabor al plato.
¿Qué tipo de cerveza es mejor para esta receta?
Las cervezas oscuras o rojas son las mejores, ya que aportan un sabor rico y maltoso al plato.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, sustituye la harina por una alternativa sin gluten y asegúrate de que la cerveza que uses sea sin gluten.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo añadir otras verduras a este plato?
Sí, puedes añadir verduras como patatas, pimientos o champiñones para enriquecer el plato.
