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Preparar un delicioso paté casero es sencillo y rápido, especialmente con la ayuda de un microondas. El paté de hígado de pollo es un clásico en la cocina, apreciado por su sabor intenso que encanta a casi todos los paladares. Se puede servir como aperitivo con rebanadas de pan tostado o como entrada, decorado con lechuga y tomates cherry. Perfecto para ocasiones especiales, este plato versátil se puede personalizar con hierbas, vino o crema, y...
Limpia los hígados de pollo y córtalos en trozos pequeños.
Vierte el vino de Oporto en un recipiente apto para microondas y caliéntalo a máxima potencia durante 1 minuto.
Añade el jugo de limón, la salvia, los hígados de pollo, la sal y la pimienta.
Cubre el recipiente y cocina a máxima potencia durante 6 minutos o hasta que los hígados estén cocidos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
Una vez cocidos, retira del microondas y transfiere a una licuadora. Añade la mantequilla y el coñac, luego licúa hasta obtener una pasta suave.
Coloca la mezcla en un recipiente previamente enmantequillado o en ramequines individuales.
Refrigera durante al menos 12 horas.
Asegúrate de limpiar bien los hígados de pollo para eliminar cualquier impureza y lograr un paté más suave.
Usa mantequilla y coñac de alta calidad para un sabor más intenso.
Refrigerar el paté durante al menos 12 horas permite que los sabores se mezclen perfectamente.
Sirve el paté con pan recién tostado para el mejor acompañamiento.
¿Puedo usar otro tipo de vino en lugar de vino de Oporto?
Sí, puedes sustituir el vino de Oporto por Madeira o Jerez para un perfil de sabor ligeramente diferente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el paté?
El paté se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días si se guarda en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar el paté?
Sí, puedes congelar el paté hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
¿Con qué puedo servir el paté de hígado de pollo?
El paté de hígado de pollo combina bien con pan tostado, galletas saladas o verduras frescas como apio y zanahorias.
¿Puedo hacer esta receta sin microondas?
Sí, puedes cocinar los hígados de pollo en una sartén a fuego medio hasta que estén completamente cocidos, y luego continuar con el resto de la receta.
