Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un plato delicioso que combina los sabores intensos de los arándanos y el chile, perfecto para quienes disfrutan de un contraste entre dulce y picante. Esta receta ofrece un giro único a los platos tradicionales de pollo y es ideal para ocasiones festivas o una cena especial.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
En una cacerola, lleva el caldo de pollo a ebullición.
Una vez que hierva, retira del fuego y añade los chiles chipotles secos. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
Corta la cebolla en aros y pica el ajo.
En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal. Dora las piezas de pollo por todos lados, luego retira y reserva.
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté translúcida.
Regresa el pollo a la sartén. Añade los chiles chipotles hidratados (enteros), el caldo y la salsa de arándanos.
Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
Sirve el pollo con su salsa, acompañado de arroz blanco o puré de camote gratinado.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Si tu salsa de arándanos es demasiado dulce, añade un chorrito de jugo de limón o vinagre para equilibrar el sabor.
Dorar bien el pollo aporta profundidad y evita que se vuelva blando en la salsa.
Cubrir la sartén ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme y evita que la salsa se reduzca demasiado rápido.
¿Puedo usar arándanos secos en lugar de frescos o congelados?
Sí, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de azúcar, ya que los arándanos secos suelen estar endulzados.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina bien con arroz blanco al vapor, quinoa o una ensalada fresca de jardín.
¿Este plato es sin gluten?
Sí, siempre que uses salsa de arándanos sin gluten y verifiques que el caldo y los chipotles también sean sin gluten.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Calienta bien antes de servir.
¿Puedo usar pavo sobrante o pollo rostizado en lugar de pollo crudo?
Por supuesto. Añade el pollo cocido durante los últimos 10 minutos de cocción, solo lo suficiente para que se caliente y absorba los sabores.
