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El pollo es un ingrediente ideal para una amplia variedad de platos, tanto fríos como calientes. También es una opción versátil que permite combinaciones infinitas. En la receta de hoy, te proponemos preparar pechugas de pollo con salsa bechamel, una forma sencilla de elaborar un plato fácil, nutritivo y muy sabroso. Además, es una excelente opción para preparar pechugas de pollo, que a menudo se consideran secas. Este método no solo realza su sabor, sino...
Filetea las pechugas de pollo y colócalas en un bol.
Sazona con sal, pimienta y ajo picado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén, luego añade las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados.
Retira el pollo de la sartén y colócalo en una fuente apta para horno.
Vierte la salsa bechamel sobre las pechugas de pollo y espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.
Coloca la fuente en un horno precalentado y gratina hasta que el queso se derrita y la superficie esté ligeramente dorada.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade la harina y remueve constantemente hasta formar una pasta.
Añade gradualmente una pequeña cantidad de leche hirviendo, removiendo continuamente. Ve añadiendo el resto de la leche poco a poco mientras remueves para evitar grumos.
Cocina durante unos 5 minutos o hasta que la salsa comience a espesar.
Sazona con sal y una pizca de nuez moscada.
Retira del fuego.
Asegúrate de que la leche esté hirviendo antes de añadirla a la mezcla de harina para evitar grumos en la salsa bechamel.
Usa queso parmesano recién rallado para un sabor más intenso.
Gratina el plato con cuidado para evitar que el queso se queme; vigílalo mientras se dora.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, puedes usar muslos de pollo, pero pueden requerir un tiempo de cocción ligeramente mayor ya que son más gruesos.
¿Puedo preparar la salsa bechamel con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa bechamel con antelación y guardarla en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntala suavemente antes de usarla.
¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato combina muy bien con verduras al vapor, puré de patatas o una ensalada verde fresca.
¿Puedo usar otro tipo de queso para gratinar?
Sí, puedes usar mozzarella, cheddar o cualquier queso que se derrita bien como sustituto del parmesano.
¿Cómo evito que la salsa bechamel quede demasiado espesa?
Si la salsa queda demasiado espesa, puedes diluirla añadiendo un poco de leche tibia y removiendo hasta que quede suave.
