Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¿Alguna vez has probado la sopa de castañas? Esta sopa primaveral única es más fácil de preparar de lo que crees. La textura sedosa de las castañas trituradas combina perfectamente con el dulzor sutil de la nuez moscada y un toque de jarabe de arce. Decorada con trozos de castañas y perejil fresco, cada cucharada es un equilibrio delicioso de sabores terrosos y cremosos. Las cebollas cocidas a la perfección aportan un aroma suave, mientras...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Corta las castañas por la mitad. Ponlas en una sartén con 1 taza de agua, tapa, lleva a ebullición, baja el fuego a medio y cocina durante 5 minutos.
Retira las castañas un puñado a la vez y pélalas, manteniendo las castañas sin pelar calientes en la sartén.
Reserva 10 onzas de castañas peladas para triturar en la sopa. Guarda unas 5 onzas de castañas, cortadas en trozos pequeños, para decorar.
Derrite la mantequilla en una olla y añade la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que esté translúcida, unos 5-7 minutos.
Añade el caldo de verduras, el tomillo, la hoja de laurel, los clavos de olor y las castañas peladas. Tapa la olla, lleva a un hervor suave y cocina durante 20 minutos.
Retira la hoja de laurel, los clavos de olor y el tomillo de la olla.
Tritura la sopa en una licuadora hasta que quede muy suave.
Añade la nata para montar, sazona con nuez moscada, un toque de jarabe de arce al gusto y sal.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Pela las castañas mientras están calientes para facilitar el proceso.
Para un sabor más dulce, añade un toque de jarabe de arce a la sopa.
Usa perejil fresco como decoración para un toque de color y frescura.
¿Puedo usar castañas precocidas?
Sí, las castañas precocidas pueden ahorrar tiempo, pero el sabor puede ser ligeramente diferente al de las castañas recién cocidas.
¿Cómo puedo pelar las castañas fácilmente?
Pela las castañas mientras están calientes después de hervirlas unos minutos. Esto facilita la eliminación de las cáscaras.
¿Puedo sustituir la nata para montar?
Puedes usar crema de coco o una alternativa sin lácteos para una versión más ligera.
¿Qué puedo usar en lugar de caldo de verduras?
Puedes usar caldo de pollo o agua con un cubo de caldo como sustitutos.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la sopa?
La sopa se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses.
