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Hoy compartimos un postre que destaca por su textura suave y súper aireada, perfecto para servir algo diferente después de una cena más formal. Este suflé de cerezas es muy sencillo de preparar, incluso para quienes tienen poca experiencia en la cocina. También es ideal para quienes piensan que hacer un buen suflé es complicado. La clave es servir el suflé inmediatamente después de sacarlo del horno para evitar que se desinfle, ya que es...
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En una sartén, derrite una cucharada de mantequilla y añade las cerezas, partidas por la mitad. Reserva cuatro cerezas para decorar. Saltea las cerezas durante unos cuatro minutos hasta que estén tiernas.
Retira las cerezas de la sartén y resérvalas.
En un bol, bate los huevos con una batidora hasta obtener una mezcla ligera y aireada.
Añade el azúcar y continúa batiendo. Finalmente, incorpora la harina, mezclando suavemente con una espátula en movimientos envolventes.
Engrasa moldes individuales aptos para horno con un poco de mantequilla y espolvorea con harina.
Divide la mezcla de suflé entre cuatro moldes individuales. Añade algunas cerezas cocidas a cada molde y cubre con más mezcla.
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos.
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Sirve el suflé inmediatamente después de sacarlo del horno para evitar que se desinfle.
Puedes usar cerezas frescas deshuesadas o cerezas congeladas, pero asegúrate de que las cerezas congeladas se descongelen naturalmente a temperatura ambiente.
Engrasa y espolvorea bien los moldes para garantizar que el suflé suba de manera uniforme y no se pegue.
¿Puedo usar cerezas congeladas para esta receta?
Sí, puedes usar cerezas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas naturalmente a temperatura ambiente antes de usarlas.
¿Cómo evito que el suflé se desinfle?
Sirve el suflé inmediatamente después de sacarlo del horno para mantener su textura aireada.
¿Qué tipo de moldes debo usar para el suflé?
Usa moldes individuales aptos para horno que estén engrasados y espolvoreados con harina.
¿Puedo sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco?
Sí, puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco, pero el perfil de sabor puede variar ligeramente.
¿A qué temperatura debo hornear el suflé?
Hornea el suflé en un horno precalentado a 180°C (350°F).
